Open in app

কাঁকড়ার ঘি রোস্ট

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  18 min
রান্নার সময়  24 min
পরিবেশন করা  3 people
Sayan Majumder11th Mar 2018
  • সিদ্ধ কাঁকড়া 3 টি
  • কাঁকড়ার খোলা
  • কাশ্মীরি লঙ্কা 1 টি
  • লঙ্কা গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  • ঘি 5 টেবিল চামচ
  • নুন আন্দাজ মতো
  • লবঙ্গ 1 টেবিল চামচ
  • বড় এলাচ 2 টি
  • ছোট এলাচ 2 টেবিল চামচ
  • পিপুল 1 টি
  • স্টার অ্যানিস 1 টি
  • দারুচিনি 2 টি
  • জিরে গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  • ধনে গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  • রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ
  • বেরেস্তা আধা কাপ
  • ধনেপাতা কুচি আধা কাপ
  1. কাঁকড়ার খোলাগুলো গরম জলে লবঙ্গ, দারুচিনি,ছোট এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে স্টক বানাতে হবে ।
  2. গোটা মশলা গুলো, শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করুন ।
  3. বেরেস্তা,রসুন আর গুঁড়ো মশলা দিয়ে মিক্সারে বেটে নিন।
  4. লগন বা চওড়া পাত্রে ঘি গরম হলে সিদ্ধ কাঁকড়া গুলো দিয়ে ভাজুন।
  5. এবার ওই মশলা বাটা দিয়ে রান্না করুন ।
  6. জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,মরিচ গুঁড়ো,নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন ।
  7. 1 কাপ স্টক ঢেলে রান্না করুন ।
  8. আঁচ বাড়িয়ে 10 মিনিট কষিয়ে নিন ।
  9. ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কাঁকড়ার ঘি রোস্ট।

Moumita Malla4 months ago

খুব ভালো ভাই
  • ঘি এর পরোটা

    4 likes
  • মটন ঘি রোস্ট

    4 likes
  • চিকেন ঘি রোস্ট

    10 likes
  • চিকেন ঘি রোস্ট

    5 likes
  • কুরগি মটন রোস্ট

    9 likes
  • দক্ষিনি ঘি রাইস

    3 likes