Name: Fish Finger recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: ভেটকি বা আড় বা যে কোন কাটা বিহীন মাছের ফিলে আংগুলের আকারে টুকরো করা 1/2 কিলো; পেঁয়াজ বাটা 1 চা চামচ; আদা বাটা 1 চা চামচ; রসুন বাটা 1 চা চামচ; লেবুর রস 1 টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ; ধনেপাতা বাটা 1 চা চামচ; পুদিনাপাতা বাটা 1 চা চামচ; পার্সলে পাতা বাটা 1 চা চামচ; নুন প্রয়োজন মতো; চিনি 1 চিমটি; বিস্কুট গুঁড়ো 1 কাপ; ডিম 1টি; ময়দা 1 কাপ; ভাজার জন্য সাদা তেল 1/2 কাপ

ফিশ ফিঙ্গার রেসিপির সম্বন্ধে

একটি মুখরোচক ও খুবই সুস্বাদু একটি খাবার হলো ফিশ ফিঙ্গার । এর ওপরে মুচমুচে আর ভেতরে নরম রসালো মাছ । এর স্বাদ অতুলনীয় ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ভেটকি বা আড় বা যে কোন কাটা বিহীন মাছের ফিলে আংগুলের আকারে টুকরো করা 1/2 কিলো
পেঁয়াজ বাটা 1 চা চামচ
আদা বাটা 1 চা চামচ
রসুন বাটা 1 চা চামচ
লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ
ধনেপাতা বাটা 1 চা চামচ
পুদিনাপাতা বাটা 1 চা চামচ
পার্সলে পাতা বাটা 1 চা চামচ
নুন প্রয়োজন মতো
চিনি 1 চিমটি
বিস্কুট গুঁড়ো 1 কাপ
ডিম 1টি
ময়দা 1 কাপ
ভাজার জন্য সাদা তেল 1/2 কাপ

নির্দেশাবলী

মাছে লেবুর রস মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে ধুয়ে জল ঝরিয়ে শুকনো করে নিন ।
এবারে মাছে সকল বাটা মশলা , স্বাদ মতো নুন , চিনি , গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে ফ্রিজে রেখে দিন আধ ঘন্টা ।
এবারে একটি পাত্রে একটু নুন দিয়ে ডিম ফেটিয়ে রাখুন ।
অন্য একটি ছড়ানো পাত্রে ময়দা ও সামান্য একটু নুন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন ।
অন্য একটি ছড়ানো পাত্রে বিস্কুট গুঁড়া ছড়িয়ে রাখুন ।
এবারে মাছগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে নিন ।
একটি করে মাছ নিয়ে প্রথমে ময়দাতে মাছের টুকরোকে মাখিয়ে তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তুলে নিয়ে বিস্কুট গুঁড়োতে মাখিয়ে নিতে হবে ।
হাথ দিয়ে চেপে চেপে মাছের গায়ে বিস্কুট গুঁড়ো ভালো করে বসিয়ে দিতে হবে ।
আধ ঘন্টা আবার এই মাছগুলো ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ।
এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে একে একে সব মাছগুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

একইরকম রেসিপি