Open in app

ফিশ্ রোল / ফিশ্ র‍্যাপ্

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  3 people
Paramita Majumder13th Mar 2018

Fish Roll সম্বন্ধে

Ingredients to make Fish Roll in bengali

  • ভেটকি মাছের ফিলেট 150 গ্রাম
  • আলু 2 টি ছোটো
  • পেয়াঁজ 1 1/2 টি
  • আদা কুচি 1/3 ছোট চামচ
  • রসুন কুচি 1/3 চা চামচ
  • টম্যাটো কুচি করে কাটা 1 টি ছোট
  • পেয়াঁজ পাতা কুচি 1/3 কাপ
  • লেটুস পাতা 1 টি কুচি করে কাটা
  • টম্যাটো কেচাপ 1/2 কাপ
  • মেওনিজ 1/2 কাপ
  • মসলা:
  • জিরে গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
  • শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো 1/3 চা চামচ
  • আমচুর গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • গোল মরিচের গুঁড়ো 1/4 চা চামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • গরম মশলা 1/2 চামচ
  • ধনেপাতা কুচি
  • রুটির জন্য :
  • ময়দা 1+ 1/2 কাপ
  • তেল পরিমাণমতো
  • ডিম 2 টো
  • নুন পরিমাণমতো
  • জল ঈষদুষ্ণ

How to make Fish Roll in bengali

  1. প্রথমে ময়দা , নুন আর তেল মিশিয়ে নিন।
  2. ডিম ভেঙে নিন।
  3. ডিমটা ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে , অল্প ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন ।
  4. মণ্ড টা নরম হবে।
  5. একটি কাঁচের পাত্রে একটু তেল লাগিয়ে ময়দার তালটাকে রেখে ঢাকনা লাগিয়ে ফ্রীজের ভেতরে রেখে দিন 30 মিনিট।
  6. পিঁয়াজ আর পিঁয়াজ পাতা কুচিয়ে নিন। পিঁয়াজ পাতা না দিলেও চলবে।
  7. মাছ ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রাখুন।
  8. আলু প্রেসার কুকার এ 2 টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। খূব বেশি নরম তুলতুলে করবেন না।
  9. মাছগুলোকে হালকা করে ভেজে নিন।
  10. আলুর সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, লাল লাল গুঁড়ো , আমচুর গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
  11. মাছের কাঁটা বেছে আলুর সঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।
  12. একটি ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল গরম করুন , পিঁয়াজ কুচি , রসুন কুচি, আদা কুচি সোনালী করে ভাজুন , কম আঁচে।
  13. এবার আলু আর মাছের মিশ্রণ টাকে মিশিয়ে অল্প আঁচে সাঁতলে নিন।
  14. পেয়াঁজ পাতা দিয়ে আবার কিছুক্ষণ সাঁতলে নিন , কম আঁচে।
  15. সাঁতলানো হয়ে গেলে ধনেপাতা আর গরম মশলা দিন। গ্যাস বন্ধ করে দিন , কিছু ক্ষণ পুরটাকে ঠান্ডা হতে দিন।
  16. ময়দার তাল থেকে মাঝারি আকারের , টেনিস বলের মতো গোল বল ছিঁড়ে নিন
  17. বেলন আর চাকি তে একটু করে তেল লাগিয়ে নিন , তারপর বড় আর পাতলা রুটি বেলে নিন , দরকার হলে আটা ব্যবহার করুন।
  18. রুটি বানিয়ে নিন , রুটিগুলো ভাজা হয়ে গেলে বাদামী দাগ ধরবে , তখন অল্প করে ঘি লাগিয়ে দিন দুই দিকে। নামিয়ে একটি বড় প্লেটে নিন।
  19. টম্যাটো কেচাপ আর মেয়োনেজ লাগান।
  20. মাছের পুরটা লম্বা করে সাজান , আপনার ইচ্ছেমতো কাটা সব্জি দিন।
  21. ফোল্ড (ভাজ)করে গ্রিজ প্রুফ কাগজ লাগিয়ে গরম গরম চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Reviews for Fish Roll in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Fish Roll in bengali