Name: Pabda fish in mustard poppyseed gravy recipe by Aparna Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: পাবদা মাছ ছোট সাইজের 8টি; ডালের বড়ি গোটা 20; সরষে বাটা 2 টেবিল চামচ; পোস্তো বাটা 2 টেবিল চামচ; সরষের তেল 5 টেবিল চামচ; কাচালঙ্কা বাটা 1 চা চামচ; চেরা কাচালঙ্কা 4 টি; হলুদ গুড়ো 1 চা চামচ; নুন পরিমাণ মত; কালোজিরা 2 চুটকি

সরষে পোস্তো বাটা দিয়ে পাবদা মাছের ঝাল। রেসিপির সম্বন্ধে

সরষে ,পোস্তো আর কাচালঙ্কা দিয়ে পাবদা মাছের ঝাল গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।রান্না য় ডালের বড়ির ব‍্যাবহার একটি আলাদা মাত্রা এনে দেয়।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

পাবদা মাছ ছোট সাইজের 8টি
ডালের বড়ি গোটা 20
সরষে বাটা 2 টেবিল চামচ
পোস্তো বাটা 2 টেবিল চামচ
সরষের তেল 5 টেবিল চামচ
কাচালঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
চেরা কাচালঙ্কা 4 টি
হলুদ গুড়ো 1 চা চামচ
নুন পরিমাণ মত
কালোজিরা 2 চুটকি

নির্দেশাবলী

1 মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে 5 মিনিট রেখে দিন।
2 কড়াই এ তেল গরম করে মাছ হালকা করে ভেজে তুলে নিন।তারপর বড়িগুলো ভেজে তুলে নিন।
3 এরপর ঐ তেলে কালোজিরা ফোরন দিয়ে সমস্ত মসলার মধ্যে এক কাপ জল মিশিয়ে ঐ জল ঢেলে দিন।পরিমাণ মত নুন আর হলুদ দিন।
4 জল ফুটে উঠলে মাছ আর বড়ি দিয়ে আরও 5 মিনিট ফুটিয়ে কাচালঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন।
5 গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন‌

একইরকম রেসিপি