Open in app

কসৌরি মেথি মাছ

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  4 people
Shipra Kundu13th Mar 2018
  • রুই মাছ ৪ পিস্
  • টক দই ১০০ গ্রাম
  • রসুন বাটা ২ চা চামচ
  • কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
  • কসৌরি /কস্তুরী মেথির গুঁড়ো ১ চামচ(শুকনো তাওয়ায় ভেজে নেওয়া)
  • নুন স্বাদমত
  • গোটা মেথি ১ চামচ
  • গোটা কাঁচালঙ্কা ২ টো
  • সাদা তেল ৪ চামচ
  1. মাছ দই,রসুন বাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা,কসৌরি মেথির গুঁড়ো, নুন একসঙ্গে মেখে রান্নার অন্তত ২ ঘন্টা আগে ম‍্যারিনেট করতে হবে।
  2. ২ ঘন্টা পর ননস্টিক ফ্রাই প‍্যানে তেল গরম করতে হবে।
  3. তেলে মেথি ফোড়ণ দিতে হবে।
  4. মেথির রঙ খয়েরি হয়ে এলে সব মেথি তুলে ফেলে দিতে হবে।এতে তেলে মেথির গন্ধ থেকে যাবে।
  5. ওই তেলে ম‍্যারিনেট করা মাছের টুকরো গুলো দিতে হবে।
  6. আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
  7. মিনিট ৩/৪ পর মাছগুলো উল্টে দিতে হবে।
  8. এইভাবে ১০ মিনিট মাছটা ভাপতে দিতে হবে।
  9. তেল বেরোলে ওর মধ‍্যে আধ কাপ মত জল দিতে হবে।
  10. ফুটে উঠলে কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।

No reviews yet.

  • नाराली भात ।

    45 likes
  • दही मसाला भात

    7 likes
  • मसाले मटर भात

    2 likes
  • मसाले वाले मटर

    350 likes
  • मसाले वाला मटन

    1 likes
  • टमाटर मसाला भात

    6 likes