Open in app

চিকেন মোমো

2পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  25 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  10 people
Tamali Rakshit17th Mar 2018
  • পুরের উপকরণ:
  • হাড় ছাড়া মুরগির মাংস বা চিকেন ২৫০ গ্রাম
  • ১ টা বড় পেঁয়াজ মিহি করে কুচানো
  • ১৫-১৮ টা রসুনের কোয়া মিহি করে কুচানো
  • গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো
  • সয়াসস ১ টেবিল চামচ
  • নুন পরিমাণমতো
  • রিফাইন তেল ২ চা চামচ
  • বাইরের আবরণের উপকরণ:
  • ময়দা ছোট চায়ের কাপের ৩ কাপ
  • ১ চা চামচ নুন
  • ১ টেবিল চামচ রিফাইন তেল
  • ময়দা মাখার জন্য গরম জল পরিমাণমতো
  1. প্রথমে আবরণের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিয়ে একটু শক্ত করে ময়দাটা মেখে রাখতে হবে।
  2. এরপর মাংসটা মিক্সিতে দিয়ে মিহি করে নিতে হবে। তবে একদম মিহি নয়।
  3. এবার পুরের সব উপকরণ মাংসের কিমার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  4. এবার ময়দার দলা থেকে বড় সাইজের নকুল দানার আকারের বল বানিয়ে নিতে হবে।
  5. এবার একটা বল নিয়ে খুব পাতলা করে বলে নিতে হবে।
  6. এভাবে সবকটা গোলা থেকে ছোট রুটি বেলে নিতে হবে।
  7. এবার ৩ টি রুটি পাশাপাশি রেখে রুটি গুলির মাঝের যুক্ত অংশ টা আঙুলে করে সামান্য জল লাগিয়ে চেপে দিতে হবে।
  8. এবার রুটিগুলোর মাঝে লম্বা করে পুরটা দিয়ে দিতে হবে।
  9. এবার প্রত্যেকটা রুটির নিচের অংশ রুটির উপরের অংশের সাথে জুড়ে দিতে হবে।
  10. এবার মুড়ে নেওয়া রুটিগুলোর মধ্যে ধারের দিকে যে দুটি রুটি আছে তার কোনার দিকে অল্প করে জল লাগিয়ে নিয়ে হালকা হাতে রুটিগুলো মুড়ে নিতে হবে।
  11. এবার মুড়ে নেয়া রুটি অর্থাৎ মোমো টাকে সোজা ভাবে বসিয়ে নিলেই দেখা যাবে মোমোটা দেখতে গোলাপের মতো লাগছে।
  12. এভাবে সব মোমোগুলো বানিয়ে নিতে হবে।
  13. এবার মোমো গুলো স্টিমারে ১০-১৫ মিনিট স্টিম করে নিলেই মোমো তৈরি হয়ে যাবে।
  14. স্টিমার থেকে মোমো গুলো নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Moumita Malla4 months ago

Bhison sundar

Moumita Saha4 months ago

asadharon
  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes