Name: Bird nest recipe by Piyali polley Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: আলু সেদ্ধ ১ টা বড়ো; গাজর ১টা গ্ৰেট করা; ধনে পাতা কুচি ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি ১/২ চামচ; আদা রসুন কুচি ১/২+১ চামচ; চাট মশলা ১/২ চামচ; গরম মশলা ১/২ চামচ; নুন আন্দাজ করে; পেঁয়াজ কুচি ১ টা মাঝারি সাইজের; কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ; ময়দা ২ চামচ; পাতলা সেমাই ৪-৫ চামচ; মোটা সেমাই হলে রোস্ট করে নিতে হবে; সাদা তেল পরিমাণ মতো; ৩-৪ চামচ পনির গ্ৰেট করা

পাখির বাসা রেসিপির সম্বন্ধে

এই রেসিপি তে আমি আলু, গাজর, পনির ব‍্যবহার করেছি। আরও অনেক কিছু সব্জি দেওয়া যেতে পারে। বাচ্চা দের জন্য উপযুক্ত এতে আছে ভিটামিন বি-৬.কাবহাইডেট,আয়রন,ক‍্যালোরি।আর গাজর ও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ তে সমৃদ্ধি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

আলু সেদ্ধ ১ টা বড়ো
গাজর ১টা গ্ৰেট করা
ধনে পাতা কুচি ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১/২ চামচ
আদা রসুন কুচি ১/২+১ চামচ
চাট মশলা ১/২ চামচ
গরম মশলা ১/২ চামচ
নুন আন্দাজ করে
পেঁয়াজ কুচি ১ টা মাঝারি সাইজের
কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ
ময়দা ২ চামচ
পাতলা সেমাই ৪-৫ চামচ
মোটা সেমাই হলে রোস্ট করে নিতে হবে
সাদা তেল পরিমাণ মতো
৩-৪ চামচ পনির গ্ৰেট করা

নির্দেশাবলী

আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।
গাজর গ্ৰেট করে নিতে হবে।
এবার আলু সেদ্ধ টা গাজর, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনে পাতা কুচি,সব মশলা উপকরণ দিয়ে মেখে নিতে হবে।
যদি মনে হয় মাখা টা একটু নরম হয়ে গেছে তাহলে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা মিশিয়ে নিন।
এবার একটা বড় বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা , নুন একটু জল দিয়ে একটা ঘন পেষ্ট তৈরি করে নিতে হবে।
পনির টা একটু হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে।
এবার পনির টা তে একটু নুন,চাট মশলা গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে।আর গোল করে নিতে হবে।
একটা প্লেট নিয়ে তাতে সেমাই টা ছড়িয়ে দিন।
আলু মিশ্রণ থেকে গোল করে কেটে নিতে হবে।
একটু বাটির মতো করে নিতে হবে হাত দিয়ে।
এবার কর্নফ্লাওয়ার এ ডুবিয়ে নিন।
তার পর সেমাই মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন ১ ঘন্টা মতো।
ফ্রিজে রেখে দিন।
তেল গরম করে নিন।
এবার একটা করে বাসা ছেড়ে দিন।
গ‍্যাস আস্তে করে দিন।
এক পিঠ ভাজা হলে তবেই আর এক পিঠ ভাজুন।
তৈরী হয়ে গেল পনির টা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি