Open in app

মটন কিমা স্টাফড্ ব্রেড রোল

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  2 people
Dustu Biswas20th Mar 2018
  • ব্রাউন ব্রেড /হোয়াইট ব্রেড ৪/৫ পিস্
  • মটন কিমা ১০০গ্ৰাম
  • গ্ৰেট করা গাজর হাফ কাপ
  • মিহি করে কুচানো বিনস্ হাফ কাপ
  • ১টা কাঁচালঙ্কা কুচানো
  • নুন স্বাদমতো
  • হলুদগুঁড়ো একচিমটে
  • গোলমরিচ গুঁড়ো হাফ চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ২চামচ
  • ভাজা জিরের গুঁড়ো ১চামচ
  • চিনি সামান‍্য
  • টমেটো ১টা কুচানো
  • ডিম ২টো ফেটানো
  • সাদাতেল ১ কাপ
  • কনফ্লাওয়ার২চামচ
  1. প্রথমে ব্রেডগুলোর চারধার বাদ দিয়ে মাঝের অংশ বেলনি দিয়ে বেলে সমান করে নিয়ে খানিকক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হবে।
  2. কড়াইতে ৩/৪চামচ সাদাতেল দিয়ে তেল গরম হলে কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি করে রসুন কুচি, আদাকুচি ,কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
  3. মটন কিমা প্রেসারে একটা সিটি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
  4. অন‍্য একটি পাত্রে একটু জল গরম করে ওতে নুন দিয়ে কুচানো বিনস্ আর গ্ৰেট করা গাজর ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  5. সেদ্ধ করা মটন কিমা থেকে স্টক আলাদা করে কিমা দিতে হবে ঐ ভাজতে থাকা কড়াইতে।
  6. একে একে টমেটো কুচি, নুন জল থেকে ছেঁকে নেওয়া গাজর ,বিনস্ মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে পরিমাণ মতো নুন হলুদ দিতে হবে।
  7. চিনি,গোলমরিচ আর ভাজা জিরের গুঁড়ো ছড়িয়ে মটন স্টক দিতে হবে।
  8. শুকনো হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।তৈরী হল পুর।
  9. একটা বাটিতে ২চামচ কনফ্লাওয়ার জলে গুলে নিতে হবে।
  10. এবার ফ্রিজ থেকে বেলে রাখা ব্রেড বের করে ওতে এই পুর ব্রেডের মধ‍্যে দিয়ে ভাজ করে নিতে হবে।
  11. ব্রেডের চারধারে গুলে রাখা কনফ্লাওয়ার মাখিয়ে মুখ আটকে নিতে হবে।
  12. ফেটানো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে সাদা তেলে ফ্রাই করে নিলেই তৈরি মটন কিমা স্টাফড্ ব্রেড রোল।
  13. শশার ফ্রিল আর টমেটো সস্ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

No reviews yet.

  • চিজি কিমা ব্রেড রোল

    9 likes