Open in app

চকোলেট ইয়ামি কেক

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  4 people
Soumi Sarkar21st Mar 2018
  • ময়দা ১ +১/৪ কাপ
  • বেকিং সোডা ১/২ চা চামচ
  • বেকিং পাউডার ১+ ১/২ চা চামচ
  • কফি পাউডার ১/২ টেবিল চামচ
  • কোকো পাউডার ১/৪ কাপ
  • মাখন ৫ টেবিল চামচ
  • গুঁড়ো চিনি ১/৩ কাপ
  • কনডেন্সড মিল্ক ৩/৪ কাপ
  • দুধ ১ কাপ
  • ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ
  • উপিড ক্রিম
  • জেমস
  • জ্যাম
  • চকোলেট বার
  • নুন
  1. প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, কফি পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা নিয়ে চালনীতে চেলে নিতে হবে।
  2. তারপর সেটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  3. অন্য একটি পাত্রে গলানো মাখন নিয়ে তাতে চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটাতে হবে। এতে যেন কোনো দলা না থাকে।
  4. তারপর এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আবার ফেটাতে হবে।
  5. এরপর এতে ময়দার মিশ্রণটা অল্প অল্প করে দিয়ে আলতো হাতে মেশাতে হবে। একে বারে পুরো মিশ্রণটা না দিয়ে অল্প অল্প করে দিয়েই মেশাতে হবে।
  6. মেশানো হলে তাতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। আলতো হাতে মেশাতে হবে, ফেটালে চলবে না।
  7. এরপর আলুমিনিয়াম পাত্রে তেল মাখিয়ে ময়দা ছড়িয়ে, অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে নিয়ে তাতে কেকের মিশ্রণটা ঢেলে নিতে হবে। পাত্রের অর্ধেক পরিমান মিশ্রণ ঢালতে হবে, নাহলে কেক ফুলবে না।
  8. এবার নুন দিয়ে দশ মিনিট প্রি হিট করা প্রেসার কুকারে একটি স্ট্যান্ড রেখে তার ওপর কেকের পাত্রটা সাবধানে বসিয়ে দিতে হবে।
  9. প্রেসার কুকারের ঢাকনা থেকে সিটি খুলে রেখে ঢাকনাটা লাগিয়ে দিয়ে তিরিশ মিনিট গ্যাসের কম আঁচে ব্রেক করতে হবে।
  10. তিরিশ মিনিট পর একটা টুথপিক কেকের মধ্যে গেঁথে দেখতে হবে টুথপিকের গায়ে যদি মিশ্রণটি লেগে যায় তাহলে আর দশ মিনিট এর জন্য কেকটা ব্রেক করতে হবে। আর টুথপিকের গায়ে কিছু লেগে না থাকলে বুঝতে হবে কেক তৈরি হয়ে গেছে।
  11. এরপর কেকটা ঠান্ডা হলে পাত্র থেকে কেকটা বার করতে হবে।
  12. এরপর একটি পাত্রে আমুলের ফ্রেশ ক্রিম নিয়ে তাতে দুই-এক ফোঁটা ভেনিলা এসেন্স দিয়ে ফেটাতে হবে। ক্রিমটাকে যে কোনো একদিক দিয়েই ফেটাতে হবে, বিপরীত দিকে ফেটালে চলবে না।
  13. কেকের মাঝখানে ফিলিং ভরার জন্য খুব সাবধানে চুরি দিয়ে কেটে তার ভেতর জ্যামের প্রলেপ দিতে হবে।
  14. তারপর পুরো কেকটার ওপর উপিড ক্রিমের প্রলেপ দিতে হবে।
  15. কেকের ওপরের অংশে জেমস দিয়ে সাজিয়ে, আর কেকের পাশের অংশে মৌরি লজেন্স দিয়ে সাজিয়ে দিতে হবে।
  16. এরপর চকোলেট বার গুঁড়ো করে কেকের ওপর ও পাশে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

No reviews yet.

  • ওট কেক

    3 likes
  • ডিম কেক

    7 likes
  • ফিস কেক

    5 likes
  • কেক পপস

    4 likes
  • ইয়ামি এগ

    18 likes
  • আম দই কেক

    15 likes