Open in app

লাল লুচি সাদা আলুর তরকারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  4 people
Aparna Das25th Mar 2018
  • হল হুইট আটা 1 কাপ
  • কুচোনো গাজর 1 কাপ
  • কুচোনো লাল পাকা টমেটো 1/2 কাপ
  • আদা কুচি 1 চা চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • ঘি 2 টেবিল চামচ
  • সাদা তেল 1 কাপ
  • আলু 2 টি ছোট ছোট করে টুকরো করা
  • সর্ষের তেল 4 টেবিল চামচ
  • কালোজিরা 1/4 চা চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা 1
  • চিনি 1/2 চা চামচ
  1. গাজর ,টমেটো কুচি আর আদা কুচি একসাথে মিক্সিতে নিয়ে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নাও।প্রয়োজনে সামান্য জল মেশানো যেতে পারে।
  2. এবার আটায় নুন আর 2 টেবিল চামচ ঘি এর ময়ান মিশিয়ে ঐ পেস্ট টি দিয়ে ভালোকরে মেখে ফেলো।বেশ করে ঠেসে ঠেসে শক্ত করে মাখো।
  3. এরপর ঐ মাখা আটা লুচি র মত গোল গোল লেচি বানিয়ে বেলে নিয়ে কড়াই এ সাদা তেল দিয়ে ভেজে ফেলো।
  4. এরপর তরকারি র জন্য কড়াই এ সর্ষের তেল গরম করে কালোজিরা আর কাঁচালঙ্কা ফোড়ণ দিয়ে আলু নেড়েচেড়ে নুন চিনি মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রেখে দাও।
  5. মিনিট দশেক পর আলু সিদ্ধ হলে নামিয়ে নাও।
  6. এরপর লুচি আর তরকারি গরম গরম পরিবেশন কর।

No reviews yet.

  • লুচি ও সাদা আলুর চচ্চড়ি

    5 likes
  • লুচি আর সাদা আলুর তরকারি

    5 likes
  • মরিচ দিয়ে সাদা আলুর তরকারি

    0 likes
  • সাদা লুচি আর সাদা আলুর তরকারি

    1 likes
  • গাওয়া ঘি এর লুচি ও ঘি এর সাদা তরকারি

    8 likes