Open in app

তন্দুরি চিকেন মোমো

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  3 people
Chaiti Chowdhury25th Mar 2018
  • ময়দা ১কাপ
  • নুন স্বাদমতো
  • ২০০ গ্রাম হাড় ছাড়া চিকেন পেস্ট করে নেওয়া
  • পেঁয়াজ পাতা কুচি ২ টেবিলে চামচ
  • রসুনকুচি ১ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়ো ১চা চামচ
  • জল ঝরানো টক দই ২ টেবিল চামচ
  • কাশ্মিরি মির্চ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • তন্দুরি মাশলা ১ চা চামচ
  • কসুরি মেথি ১/২ চা চামচ
  • পাতিলেবু ১/ ২ রস করে নিতে হবে
  • নুন স্বাদমতো
  • আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  • রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • সাদা তেল ভাজার জন্য
  1. ১. চিকেন পেস্ট এর সাথে পেঁয়াজ পাতা কুচি , রসুন কুচি , গোলমরিচ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
  2. ২. ময়দা , নুন , তেল ময়ান দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
  3. ৩. মেখে রাখা ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে , লুচি র মতো বেলে নিয়ে তার মধ্যে পুর ভরতে হবে।
  4. ৪. এরপরে মোমো র আকারে গড়ে ডুব তেলে ভেজে নিতে হবে।
  5. ৫. অন্য একটি পাত্রে জলঝড়ানো টক দই , আদা রসুন বাটা , পাতিলেবুর রস , বেসন , নুন , কাশ্মিরি লংকা গুঁড়ো , তন্দুরি মশলা , কসুরি মেথি , গরম মশলা গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  6. ৬. মোমো গুলো ভাজা হলে এই মশলার মধ্যে কিছুক্ষন ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। একটি চারকোলের টুকরো রেখে উপর থেকে ঢেকে দিতে হবে।
  7. ৭. এরপরে ম্যারিনেট করা মোমো গুলো গ্রীল প্যানে দিয়ে সামান্য তেল দিয়ে গ্রীল করে নিলেই তৈরি তন্দুরি মোমো।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes