Name: CHICKEN KEEMA CURRY recipe by Shampa Dighal in Bengali at BetterButter
Prep time: 1500 min
Cook time: 60 min
Total time: 1560 min
Yield: 4
Ingredients: 1 .চিকেন কিমা 250 গ্রাম; 2.বেসন আন্দাজ মতন; 3 2 .পেঁয়াজ বাটা; 4.1 চামচ রসুন.; 5.আদা 1 চামচ; 6.টমেটো পিউরি; 7. হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ; 8.ধনে গুঁড়ো 2 চামচ; 9.কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 2 চামচ; 10.দই 4 চামচ; 11.নুন স্বাদ মতন.; 12.চিনি হাফ চামচ; 13.গোটা জিরে; 14.গোটা গরম মশলা; 15.ক্রিম 3 চামচ; 16.ধনেপাতা অল্প; 17.শেষে তেল 3 চামচ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

1 .চিকেন কিমা 250 গ্রাম
2.বেসন আন্দাজ মতন
3 2 .পেঁয়াজ বাটা
4.1 চামচ রসুন.
5.আদা 1 চামচ
6.টমেটো পিউরি
7. হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ
8.ধনে গুঁড়ো 2 চামচ
9.কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 2 চামচ
10.দই 4 চামচ
11.নুন স্বাদ মতন.
12.চিনি হাফ চামচ
13.গোটা জিরে
14.গোটা গরম মশলা
15.ক্রিম 3 চামচ
16.ধনেপাতা অল্প
17.শেষে তেল 3 চামচ।

নির্দেশাবলী

1.চিকেন কিমা ধুয়ে তাতে গোটা জিরে ,আদা,রসুন ,পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে।
2.এরপর নুন আর চিনি স্বাদ মোটমুটি দিতে হবে।
3.এরপর হলুদ , ধনে আর কাশ্মীরি লঙ্কা দিতে হবে।
4.এরপর বেসন দিয়ে মেখে কোফতা গুলো তৈরি করতে হয় এ আর ভেজে আলাদা করে তুলে রাখতে হবে।
5. এবার কড়া তে আবার তেল দিয়ে ফোড়ণে গোটা জিরে আর গোটা গরম মশলা দিতে হবে।
6. তারপর আদা,রসুন,পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়তে হবে এবং টমেটো পিউরি দিয়ে কষতে হবে।
7. এরপর দই ফেটিয়ে তাতে হলুদ ,কাশ্মীরি লঙ্কা,ধনে গুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে কড়া তে দিয়ে কষাতে হবে।
8. নুন আর চিনি দিতে হবে স্বাদ মতন।
9. .জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।
10. .এরপর ঝোল ফুটে এলে চিকেন কোফতা গুলো দিয়ে আবার ফুটতে দিতে হবে।
11. মিনিট পর ঘি আর গরম মশলা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নাবিয়ে নিতে হবে।
12. .ক্রিম আর ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি