Name: hydarabadi dam ka red chicken recipe by Mahek Naaz in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: হাফ কেজি চিকেন; টমেটো ৩ টে; পিঁয়াজ ২ টো; কাজু বাদাম ৮০ গ্রাম; আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ; রেড চিলি পাউডার ৩ টি চামচ; হলুদ পাউডার হাফ চামচ; গরম মশলা ১ টি চামচ; ২ চিমটে খাবার লাল রঙ; ধনে পাতা, কারি পাতা, পুদিনা পাতা অল্প; হাফ লেবুর রস; সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ; নুন স্বাদ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

হাফ কেজি চিকেন
টমেটো ৩ টে
পিঁয়াজ ২ টো
কাজু বাদাম ৮০ গ্রাম
আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
রেড চিলি পাউডার ৩ টি চামচ
হলুদ পাউডার হাফ চামচ
গরম মশলা ১ টি চামচ
২ চিমটে খাবার লাল রঙ
ধনে পাতা, কারি পাতা, পুদিনা পাতা অল্প
হাফ লেবুর রস
সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মতো

নির্দেশাবলী

পিঁয়াজ,টমেটো কাজু বাদাম সব আলাদা আলাদা পিষে রাখুন।
তার পর গ্যাস এ সসপ্যান বসিয়ে তেল দিন তেল গরম হলে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে কষুন।
পিঁয়াজ লাল হলে ওতে আদা রসুন বাটা দিন ও হলুদ পাউডার দিয়ে নাড়ুন। তার পর চিকেন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে হাল্কা আঁচে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
১০ মিনিট পর ওতে রেড চিলি পাউডার, টমেটো বাটা, খাবার রঙ,নুন , স্বাদ মত, গরম মশলা ১ টি চামচ,দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিন।
তেল ছাড়লে চিকেন এ কাজু বাদাম বাটা, ২ কাপ জল,ধনে পাতা,কারি পাতা।পুদিনা পাতা,দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২০/৩০ মিনিট হাল্কা আঁচে রান্না হতে দিন।
জল শুকিয়ে গেলে চিকেন তেলে আসবে তখন লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন।
তৈরি আপনার হায়দ্রাবাদি দাম কা রেড চিকেন।

একইরকম রেসিপি