Open in app

চিকেন বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  4 people
Bani Naskar31st Mar 2018
  • দেরাদুন চাল পাচ শো গ্রাম
  • নুন
  • লংকা গুরো এক চামচ
  • চিকেন পাচ শো গ্রাম
  • টক দই দেড় শো গ্রাম
  • পিয়াজ বাটা দুই বড় চামচ
  • পিয়াজ কুচি ছোট এক কাপ
  • আদা বাটা হাফ চামচ
  • রসুন বাটা এক বড় চামচ
  • আলু চার টুকরা
  • চিনি দুই চা চামচ
  • ঘি ছোট এক কাপ
  • সাদা তেল ছোট এক কাপ
  • জায়ফল চার ভাগের এক ভাগ
  • জযিতরি হাফ ফুল
  • এলাচ পাচ টি
  • লবঙ্গ ছটি
  • দারচিনি দুই ইঞ্চি
  • বড় এলাচ একটি
  • সামরিচ হাফ চা চামচ
  • সা জিরে হাফ চা চামচ
  • গোলমরিচ এক চামচ
  • কাবাব চিনি হাফ চা চামচ
  • স্টার এনিস হাফ
  • গোলাপের শুকনো পাপড়ি পাচ ছটা
  • তেজপাতা পাচ টি
  • কেশর একটু
  • দুধ ছোট এক কাপ
  • কেওড়া জল দুই চামচ
  • গোলাপ জল দুই চামচ
  • আতর চার ফোটা
  • জল
  1. দেরাদুন চাল ধুয়ে নিতে হবে ।
  2. জলে গোটা গরমশলা জায়ফল জযিতরি তেজপাতা দিয়ে নুন দিত হবে ।
  3. ফুটে উঠলে চাল দিত হবে ।
  4. হাফ হয়ে গেলে নামিয়ে ছেকে নিতে হবে ।
  5. চিকেন আগে থেকেই আদা রসুন পিয়াজ বাটা টক দই লংকা গুরো নুন মাখিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।
  6. আলু সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে নুন দিয়ে ।
  7. পিয়াজ ঘি তে ভেজে নিতে হবে ।
  8. গোটা মশলা গুলো হালকা ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে ।
  9. কড়া তে সাদা তেল ঘি দিয়ে চিকেন দিয়ে নেড়ে নিতে হবে ।
  10. নুন চিনি দিতে হবে । ঢাকা দিয়ে মাঝারি আচে রান্না করতে হবে ।
  11. হয়ে গেলে আলু দিয়ে নেড়ে একটু জল দিতে হবে ।
  12. ভাজা গুড়ো মশলা চিকেনে একটু দিতে হবে ।
  13. ফুটে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে ।
  14. একট হাড়ি তে তেজপাতা দিয়ে ঘি দিতে হবে ।
  15. দেরাদুন চালের ভাত টা হাফ দিয়ে গুড়ো মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে ।
  16. চিকেন আলু দিয়ে আবার ওপরে ভাত দিয়ে ভাজা মশলা দিয়ে চিকেন দিতে হবে ।
  17. ওপরে ভাজা পিয়াজ ছড়িয়ে দিতে হবে ।
  18. কেওড়া জল গোলাপ জল আতর দিতে হবে । কেশর দুধে ভিজিয়ে দিতে হবে
  19. ঢাকা দিয়ে ঢিমে আচে কুড়ি মিনিট ভাপে রাখতে হবে ।
  20. নামিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুখন ।
  21. গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।
  22. সসা পিয়াজ রাযতা র সঙ্গে ।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    39 likes
  • চিকেন বল

    8 likes
  • চিকেন পপ

    7 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন চপ

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes