Open in app

গন্ধরাজ চিকেন

10পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  70 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  3 people
Sanchari Karmakar31st Mar 2018
  • চিকেন ৫০০গ্রাম
  • টক দই ২০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ ২ বড়, ৩ ছোট
  • আদা ৪ইঞ্চি
  • রসুন ১০ কোয়া
  • কাঁচা লংকা ৭/৮ টা
  • ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • সানফ্লাওয়ার তেল ৪টেবিল চামচ
  • পাতিলেবু ১/২ টা
  • গন্ধলেবুর রস,তার ছিবড়ে ১টা লেবুর
  • গন্ধলেবুর পাতা ৫/৬টা
  • চিনি ৩চা চামচ
  • গন্ধলেবুর গোল করে কাটা স্লাইস ২পিস
  1. চিকেনে ১০০গ্রাম টক দই মাখিয়ে নিতে হবে।
  2. ১/২ পাতিলেবুর রস দিতে হবে।
  3. ১টা গন্ধরাজ লেবুর রস সহ কিছুটা ছিবড়ে সহই মিশিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।
  4. পেঁয়াজ,আদা,রসুন,কাঁচা লংকা(২)একসাথে মিক্সিতে পেষ্ট করে নিতে হবে।
  5. এই পেষ্টটার থেকে ২চা চামচ পেষ্ট মেশাতে হবে চিকেনে।
  6. বাকী পেষ্টটা পরিস্কার কাপড়ে দিয়ে, নিংড়ে রস করে চিকেনে মিশিয়ে দিতে হবে।
  7. ধনে গুঁড়ো টা মাখিয়ে নিতে হবে
  8. এরপরে সানফ্লাওয়ার তেল টা মাখিয়ে নিয়ে চিকেন টা ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে হবে।
  9. ম্যারিনেট হয়ে যাবার পরে, গ্যাস জ্বেলে, ঘি গরম করতে দিতে হবে।
  10. ঘি হাল্কা গরম হয়ে গেলেই চিকেন গুলি ম্যারিনেটের গ্রেভি থেকে চিপে তুলে নিয়ে হাল্কা বাদামী করে ভাজতে হবে।
  11. ম্যারিনেশানের পরে থাকা বাকী গ্রেভি টায় বাকি ১০০ গ্রা টক দই টা ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  12. এবারে চিকেনটায় স্বাদ মত নুন দিতে হবে।
  13. ২/৩ চা চামচ চিনি মিশিয়ে ভালো করে কষতে হবে।
  14. এবারে গন্ধলেবুর কয়েকটা পাতা কষানো চিকেনে দিয়ে নাড়তে হবে।
  15. এরপরে কাঁচালংকা গুলি চিরে নিয়ে ওতে দিতে হবে।
  16. মাঝারি আঁচে, ভালো করে নেড়ে, গ্রেভি টা একটু গা মাখা মাখা করে, সার্ভিং ডিশে নামিয়ে নিতে হবে।
  17. পরিবেশনের আগে সাজানোর জন্য দুই স্লাইস গন্ধলেবু, কয়েকটা লেবু পাতা ও কাঁচালংকা দিয়ে সুন্দর করে ডিশ টার চারদিক পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে গন্ধরাজ চিকেন।

Nandita Kundu3 months ago

অসাধারণ !

Angshuman Bhattacharya3 months ago

Osaddharon Ekta recipe... Simply mouth watering!!!!

Ankita Karmakar3 months ago

Scrumptious

Moumita Chattopadhyay3 months ago

asadharon

Sudip Das3 months ago

Khabo kobe??

Sandip Karmakar3 months ago

Yameeeee

Ishita Dey3 months ago

Darun :heart_eyes:

Saikat Karmakar3 months ago

Very testi

Swarup De3 months ago

দেখেই লোড হচ্ছে

Ranjit Karmakar3 months ago

আহা! জিভে জল এসে গেলো। দারুণ।
  • চিকেন 65

    39 likes
  • চিকেন বল

    8 likes
  • চিকেন পপ

    7 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন চপ

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes