লগ ইন
558
7
0.0(0)
0
Moumita Nandi
রবিবারের দিন মানেই বাড়িতে কবজি ডুবিয়ে মাংসের ঝোল আর ভাত। কোথায় যেন এটি রসনার তৃপ্তি করে দেয়। রবিবারে মাংস না থাকলে কেমন যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ হয়ে যায়।তাই তোমাদের জন্যে নিয়ে এলাম মাংসের ঝোলের রেসিপি।
কড়াতে পুরো 150 গ্রাম তেল গরম করে আলু গুলো নুন, হলুদ দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন।
বাকি তেলে জিরা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, ছোটো এলাচ, দারুচিনি, গোটা গোলমরিচ ফোড়ণ দিয়ে কুচানো পেঁয়াজ ও রসুনের কোয়াগুলো দিয়ে দিন।
পেঁয়াজ ও রসুন লাল করে ভাজা ভাজা হয়ে এলে শুকনো লঙ্কাগুলো তুলে নিয়ে কুচানো টমেটো দিন ।
একটু নাড়াচাড়া করে তাতে আদা, জিরা, লঙ্কা বাটা দিন।
মশলা ভাজা হয়ে তেল ছাড়তে শুরু করলে পরিস্কার করে ধুয়ে রাখা মাংসগুলো কড়াতে দিয়ে দিন।
মীট মশলা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো এবং আন্দাজমত নুন, হলুদ দিন।
এবারে কাড়াতে সবটা ভালো করে মিশিয়ে জল বের হতে শুরু করলেই প্রেসারে দিয়ে দিন।
প্রয়োজনে চার চামচের মত গরম জল দিতে পারেন।
এবারে প্রেসারের ঢাকনা বন্ধ করে বড় আঁচে একটি সিটি পড়তে দিন।
একটি সিটি পড়লেই আঁচ কমিয়ে আরও 5 মিনিট রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
গ্যাস বন্ধ করার 5 মিনিট বাদে প্রেসারের ঢাকনা খুলুন।
আবার গ্যাস জ্বালান ও মিডিয়াম আঁচে ততক্ষণ পর্যন্ত মাংস প্রেসারে অনবরত কষাতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত জল শুকিয়ে তেল না বের হয়।
এবার চা এর কাপের 4 কাপ গরম জল দিন।
ভেজে রাখা আলু গুলো ও আন্দাজমত নুন, হলুদ দিয়ে মিশিয়ে প্রেসারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
বড় আঁচে 3 সিটি পড়তে দিন।
গ্যাস বন্ধ করে দিন আর আপনা থেকে প্রেসারের ঢাকনা খুলতে দিন।
তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন মাংসের ঝোল।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Adwiti Mukhopadhyay Ray
Chanda Shally
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন