Open in app

চিকেন চাংগেজি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  105 min
রান্নার সময়  45 min
পরিবেশন করা  4 people
  • ১ কেজি চিকেন
  • ৪ টে মাঝারি সাইজের পিঁয়াজ
  • দুধ পরিমান মত
  • ৫০ গ্রাম কাজু বাটা
  • ১ চামচ ধনে গুঁড়ো
  • ২ টো বড়ো টমেটো পেস্ট
  • ১ চামচ আদা বাটা
  • ১ চামচ রসুন বাটা
  • ২ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  • নুন স্বাদ মত
  • ৫০ গ্রাম ক্রিম
  • ১ টা লেবুর রস
  • ১০০ গ্রাম টক দই
  • ২ চামচ কসুরি মেথি
  • ১ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  • ১ চামচ চাট মশলা গুঁড়ো
  • সাদা তেল পরিমান মত
  • ঘি পরিমান মত
  1. চিকেন এ নুন, লেবুর রস, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, টক দই, আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে মিক্স করে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
  2. কড়াই তে তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি আর কাজু বাদাম হাল্কা লাল করে ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা হলে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
  3. তারপর ওই তেল এ ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিতে হবে। জল শুকিয়ে ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
  4. তারপর কড়াইতে ঘি আর তেল দিয়ে ওতে আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ওতে ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, চাট মশলা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে কষতে হবে।
  5. কষানো হলে পিঁয়াজ আর কাজু বাদাম বাটা দিয়ে মিক্স করে অল্প জল দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে এতে চিকেন টা দিয়ে কম আচেঁ রান্না করতে হবে।
  6. তারপর এতে কসুরি মেথি আর দুধ দিয়ে হাল্কা আচেঁ রান্না করতে হবে। এরপর ক্রিম দিতে হবে। জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে এলে হাল্কা গ্রেভি রেখে ওপর দিয়ে ক্রিম দিয়ে গার্নিশ করতে হবে।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes