লগ ইন
543
4
0.0(0)
0
Mahua Nath
আমার সিমলা মিরচের গন্ধ খুব ভালো লাগে।আর মাটন কিমার সাথে এই সিমলা মিরচের রান্নার পর একটা অদ্ভুত সুন্দর গন্ধ যেটা না খেলে অনুভব করাই যাবে না।
প্রথমে মাংসের কিমা টাকে কুকারে দিয়ে ৩-৪টে সিটি মেরে নিলাম।
এবার কড়াতে তেল সবটা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজলাম ।
এবার আদা কুচি,রসুন কুচি,টমেটো কুচি,কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ২-৩মিনিট এর জন্য ঢাকা দিলাম।
২-৩মিনিট পর ঢাকা খুলে ধনে,জিরে গুঁড়ো,হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কার গুর,গরমমশালার গুর দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে অল্প জল দিয়ে ৫মিনিট এর মতো কষে নিলাম ।
কষে নিয়ে সিদ্ধ মাটন কিমা দিয়ে গ্যাস বাড়িয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ৫মিনিট এর মতো রেখে নুন দিলাম ।
এবার অল্প জল দিয়ে ঢেকে দিলাম ১৫মিনিট এর জন্য গ্যাস কমিয়ে।
১৫মিনিট পর ঝোল শুকিয়ে আসলে ভালো করে নেড়ে কিছু টা বাটিতে নিলাম আর বাকি টা কড়াইতে রইলো পরে লাগবে ।
এবার সিমলা মিরচের বোঁটা টা ছুরি দিয়ে কেটে নিলাম সুন্দর করে,আর ভিতের দানা গুলো ফেলে পরিষ্কার করলাম ।
২টোতে ভাল করে পুর ভরে বোঁটা আটকে দিলাম।
এবার বাকি কড়াইতে পুরটার মধ্যে মাটন সিদ্ধ এর জল টা দিয়ে এই পুর ভরা সিমলা মিরচ ২টো দিয়ে ঢাকা দিলাম।১৫ এর জন্য মিডিয়াম চুলা তে ।
৫-৬মিনিট পর একটু উল্টে দিলাম ধনেপাতা কুচি দিলাম আর ঝোল ওপর দিয়ে দিলাম যাতে সব যায়গা তে ভালো মশালা ঢোকে আবার ঢেকে দিলাম।
ঝোল সুকিয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।
এবার নাবিয়ে পরিবেশন করলাম ইচ্ছা মতন সাজিয়ে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
সোমা ভট্টাচার্য
Paramita Chatterjee
Shampa Dighal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন