Open in app

নার্গিসি কোফতা কারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  50 min
পরিবেশন করা  4 people
Peeyaly Dutta2nd Apr 2018
  • চিকেন কিমা ৩০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ বাটা
  • ১ টা পেঁয়াজ কুঁচি
  • আদা বাটা
  • রসুন বাটা
  • ২ টি টমেটো পিউরি
  • ২ চামচ দই
  • হলুদ
  • ১ চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ১ চামচ ধোনে গুঁড়ো
  • ১/২ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
  • ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
  • 2 টি গোটা কাঁচালঙ্কা
  • 1 চামচ আমন্ড পেস্ট
  • ১ পিস পাউরুটি
  • গোটা গরম মসলা
  • গরম মসলার গুঁড়ো
  • নুন পরিমাণ মতো
  • ডিম ৪ টে
  • ধনেপাতা কুঁচি
  • সাদা তেল
  • লেবু সাজানোর জন্য
  1. প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  2. চিকেন কিমা ,পাউরুটি,পেঁয়াজ,আদা রসুন,নুন,গরম মসলা,কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটা পেস্ট বানাতে হবে।
  3. এবার অল্প চিকেন এর পেস্ট নিয়ে ওর মধ্যে ডিম দিয়ে কোফতার আকারে গড়ে নিতে ।
  4. এই ভাবে সব কটা গড়ে নিতে হবে।
  5. করাই তে তেল গরম হলে কোফতা গুলো ভেজে নিতে হবে।
  6. রেডি হয়ে গেল নার্গিসি কোফতা।
  7. এবার কারী বানাতে হবে।
  8. অন্য আর একটা কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।
  9. পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে আদা বাটা,রসুন বাটা,টমেটো পিউরি দিয়ে কসাতে হবে।
  10. এর পর জিরা, ধোনে,লঙ্কার গুড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো,ফাটানো টক দই ও আমন্ড পেস্ট দিয়ে কসাতে হবে।
  11. মসলা কসে তেল ছেড়ে এলে গরম মসলার গুড়ো দিতে হবে।
  12. অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।
  13. ফুটে উঠলে কোফতা গুলো দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট রেখে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামাতে হবে।
  14. নামিয়ে লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন নার্গিসি কোফতা কারি।

No reviews yet.

  • ওল কারি

    5 likes
  • ওল কারি

    3 likes
  • কারি ডাল

    6 likes
  • পটল কারি

    6 likes
  • আলু কারি

    6 likes
  • কারি ধোসা

    3 likes