Open in app

মখমলি চিকেন

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  3 people
Sharmila Dalal2nd Apr 2018
  • চিকেন-৫০০গ্ৰাম
  • আলু -২টি(৪টুকরো করা)
  • টমেটো-২টি বড়
  • গাজর -২টি মাঝারি সাইজ
  • পেঁয়াজ-১টি বড়
  • টকদই-১/২কাপ
  • রসুন বাটা-১ চামচ
  • আদাবাটা-১চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো-১/২চামচ
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো-১/২চামচ
  • জিরাবাটা-১চামচ
  • ধনেবাটা-১চামচ
  • শাহী গরম মশলার গুঁড়ো-১চামচ
  • সর্ষের তেল-১০চামচ
  • জল দেড় কাপ
  • চিনি-১/২চামচ
  • নুন -স্বাদমত
  1. চিকেন টকদই,আদা,রসুন বাটা,হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,দুই চামচ সর্ষের তেল দিয়ে মেখে রাখতে হবে।
  2. পেঁয়াজ ও টমেটো কুচিয়ে রাখতে হবে।
  3. বাকি একটা টমেটো ও গাজর অল্প একটু ভাপিয়ে একসাথে পেস্ট করে রাখতে হবে।
  4. চিকেন একঘন্টা ম‍্যারিনেট করে রাখতে হবে।
  5. এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে নুন মাখিয়ে আলুগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।
  6. ওই তেলেই প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
  7. তারপর টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে ম‍্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে।
  8. একটু কষিয়ে নিয়ে গাজর টমেটোর পেস্ট,জিড়ে বাটা,ধনে বাটা,চিনি ও নুন দিতে হবে।
  9. ভালোকরে কষাতে হবে।জল দিয়ে মাঝারী ফ্লেমে রাখতে হবে কিছুক্ষন।
  10. চিকেন কিছুটা সেদ্ধ হলে ভাজা আলু দিতে হবে।
  11. ভালোকরে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।
  12. চিকেন ভালো সেদ্ধ হয়ে গেলে জল শুকিয়ে নিয়ে শাহি গরমমশলার গুঁড়ো দিতে হবে।
  13. ভালোকরে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes