Open in app

রেড মটন কারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  50 min
পরিবেশন করা  4 people
Mahek Naaz3rd Apr 2018
  • মটন ৫০০গ্রাম
  • ৩ টে পিঁয়াজ
  • ৪/৫ টা রসুন
  • আদা ৪/৫ টুকরো
  • ২/৩ টে শুকনো লঙ্কা
  • ২ টো তেজ পাতা
  • ২ টেবিলচামচ গোটা ধনে
  • ১চামচ জিরা
  • ১ চামচ পোস্তদানা
  • ১চামচ গোলমরিচ দানা
  • ১ চামচ দারুচিনি টুকরো
  • ১ টি বড় এলাচ
  • ২/৩ টি লবঙ্গ
  • গরম মশলা ১ চামচ
  • হলুদ গুড়ো ১ চামচ
  • রেড চিলি গুড়ো ১ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • সাদা তেল পরিমান মতো
  • ধনে পাতা অল্প
  1. মিক্সার এ ২ টো পিঁয়াজ ও বাকি সব মশলা দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানাতে হবে।শুধু নুন আর ধনে পাতা দেবেন না।
  2. কড়া তে তেল গরম করে ওতে ১টা পিঁয়াজ কুচি দিন।গোটা জিরা তেজ পাতা দিয়ে হাল্কা ভাজুন।তারপর ওতে মটন দিন।মটন র জল শুকিয়ে এলে বাটা মশলা দিয়ে ভালো করে কসুন।নুন স্বাদ মত দেবেন।তারপর ঢাকা দিয়ে হাল্কা আঁচে রান্না হতে দিন।জল শুকিয়ে তেলে এলে ৪ কাপ জল দিন।তারপর ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।
  3. মটন সেদ্ধ হয়ে গেলে তেলে আসবে তখন একটা প্যান এ ঘি গরম করে ওতে অল্প জিরা ও লঙ্কা গুঁড়ো ফোড়নদিয়ে মটন মিশিয়ে দিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।১৫ মিনিট পর ওতে ধনে পাতা ও গরম মশালা ছড়িয়ে দিন।

No reviews yet.

  • মটন কসা

    11 likes
  • মটন কষা

    12 likes
  • মটন কষা

    8 likes
  • ওল কারি

    5 likes
  • রেড কিস

    5 likes
  • ওল কারি

    3 likes