Name: creamy murgir jhal recipe by Moumita Saha in Bengali at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: ১ কেজি মুরগীর মাংস; ১ কাপ পেয়াজ কুচি; ১/২ কাপ টক দই; ১ টেবিল চামচ আদা বাটা; দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা; দেড় চা চামচ কাশ্মীরি লংকা গুড়ো; কাঁচা লংকা ৬-৮ টা; জিরে গুড়ো ১চা চামচ; ১ চা চামচ হলুদ গুড়ো; তেল হাফ কাপ; লবণ আর চিনি পরিমাণ মতো; সাদা সরষে বাটা ১টেবিল চামচ; কালো সরষে বাটা ১টেবিল চামচ; ক্রিম হাফ কাপ

ক্রিমি মুরগীর ঝাল রেসিপির সম্বন্ধে

সরষে দিয়ে মুরগীর ঝাল দারুণ লাগে এর মধ্যে ক্রিম দেওয়ার জন্য স্বাদ আর দ্বিগুণ হয়ে গেছে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

১ কেজি মুরগীর মাংস
১ কাপ পেয়াজ কুচি
১/২ কাপ টক দই
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা
দেড় চা চামচ কাশ্মীরি লংকা গুড়ো
কাঁচা লংকা ৬-৮ টা
জিরে গুড়ো ১চা চামচ
১ চা চামচ হলুদ গুড়ো
তেল হাফ কাপ
লবণ আর চিনি পরিমাণ মতো
সাদা সরষে বাটা ১টেবিল চামচ
কালো সরষে বাটা ১টেবিল চামচ
ক্রিম হাফ কাপ

নির্দেশাবলী

মাংস ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
এবার একটা বাটিতে পেয়াজ কুচি,আাদা-রসুন বাটা,হলুদ গুড়ো,লংকা গুড়ো,কাঁচা লংকা,দই,জিরে গুড়ো, লবণ, ১টেবিল চামচ তেল দিয়ে চিকেন টা ৩-৪ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
এবার করাতে তেল দিলাম তেল গরম হলে পরিমাণ মতো চিনি চিনি দিলাম।
এরপর এতে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে ঢাকা দিলাম।
কম আঁচে রাখলাম যতক্ষণ না চিকেন থেকে তেল আলাদা হচ্ছে।
এবার সরষে বাটা দিয়ে আবার ঢাকা দিলাম।
৫মিনিট পর ওপর থেকে ক্রিম ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।
রেডি ক্রিমি মুরগীর ঝাল।

একইরকম রেসিপি