Open in app

বাঁধাকপির পাতায় ভাপা চিকেন পাতুরি

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  6 people
Shampa Das6th Apr 2018

Bandhakopir patay bhapa chicken paturi সম্বন্ধে

Ingredients to make Bandhakopir patay bhapa chicken paturi in bengali

  • * 200 গ্রাম বোনলেস চিকেন
  • * 7-8 কচি বাঁধাকপির পাতা
  • * 1 টা বড় পেঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কাটা
  • * 1/4 চা চামচ রসুন বাটা
  • * 2 টেবিল চামচ সরষের তেল + 3 টেবিল চামচ
  • * 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
  • * 1 টা কাঁচা লঙ্কা কুচি
  • * 2 টেবিল চামচ সরষে বাটা
  • * 1 টেবিল চামচ পোস্ত বাটা
  • * পরিমাণ মতো নুন ও মিষ্টি
  • * 1/2 চা চামচ হলুদ গুড়ো

How to make Bandhakopir patay bhapa chicken paturi in bengali

  1. * প্রথমেই বাঁধাকপির পাতা গরম জলে 10 মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে ।
  2. * সেদ্ধ হলে জল থেকে তুলে একটা কিচেন ন্যাপকিনের উপর ছড়িয়ে রেখে শুকিয়ে নিতে হবে ।
  3. * চিকেনের পিসগুলোকে সরু সরু করে কেটে নিতে হবে ।
  4. * একটা ননস্টিক প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি চিকেন , কুচি করা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে ।
  5. * রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে ।
  6. * হয়ে গেলে একটা বাটিতে নামিয়ে সর্ষে বাটা , পোস্ত বাটা , বাকি কাঁচা সর্ষে তেল , ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে‌ ।
  7. * এক একটা করে বাঁধাকপির পাতা নিয়ে মাঝখানে চিকেনের পুর দিয়ে উপর থেকে একটা ভাজ করতে হবে ।
  8. * এবার দুপাশ থেকে ভাজ করতে হবে ।
  9. * এবার বাকি অংশ ভাজ করে নিতে হবে ।
  10. এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিতে হবে ।
  11. * স্টিমারে জল গরম বসিয়ে উপরের জালি পাত্রে অল্প তেল মাখিয়ে নিয়ে একটা একটা করে পাতুরি সাজিয়ে দিতে হবে ।
  12. * ঢাকা বন্ধ করে এক এক পিঠ 10 মিনিট করে ভাপিয়ে নিতে হবে।
  13. * হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে বাঁধাকপির পাতায় মোড়া চিকেন পাতুরি ।

Reviews for Bandhakopir patay bhapa chicken paturi in bengali (3)

Jayashree Mallick6 months ago

নতুন ধরনের রেসিপি:ok_hand::ok_hand::ok_hand:

Sanchari Karmakar6 months ago

আমিও বাড়িতে এটা করি, দারুন খেতে লাগে।

Moumita Malla6 months ago

খুব সুন্দর রেসিপি দি.. আমি এটা করি কুচো চিংড়ি দিয়ে

Recipes similar to Bandhakopir patay bhapa chicken paturi in bengali

  • বাঁধাকপির পাতায় ইলিশ পাতুরি

    6 likes