Open in app

রেলওয়ে মটন কারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  45 min
পরিবেশন করা  4 people
  • মটন - ১ কেজি
  • সর্ষের তেল পরিমান মত
  • রসুন কুচি - ১ চামচ
  • আদা বাটা - ১ চামচ
  • পিঁয়াজ বাটা - ৪ চামচ
  • জিরে গুঁড়ো - ১ চামচ
  • ধনে গুঁড়ো- ১ চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো - ২ চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো- ১ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • চিনি স্বাদ মত
  • স্টক পরিমান মত
  • সর্সে বাটা - ১ চামচ
  • তেতুলের কাথ সামান্য
  • নারকেলের দুধ - ২ কাপ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি - ১ চামচ
  • ধনে পাতা কুচি
  1. মটন সেদ্ধ করে রাখতে হবে। স্টক টা আলাদা করে রাখতে হবে।
  2. কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে রসুন কুচি,পিঁয়াজ কুচি আর মটন দিতে হবে।
  3. একটু ভাজা হয়ে গেলে জিরে গুরো, আদা বাটা, গরম মশলা গুঁলঙ্কা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো, চিনি আর নুন দিতে হবে।
  4. কষানো থেকে তেল বেরলে সেদ্ধ করা মটন এর স্টক দিতে হবে। একটু ঢেকে রাখতে হবে।
  5. একটু নাড়াচাড়া করে সর্ষে বাটা দিতে হবে। গ্রেভি একটু গা মাখা হলে নারকেল এর দুধ দিতে হবে।
  6. তারপর তেতুল,কাঁচা লঙ্কা কুচি দিতে হবে। হয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

No reviews yet.

  • মটন কসা

    11 likes
  • মটন কষা

    12 likes
  • মটন কষা

    8 likes
  • কারি ডাল

    6 likes
  • ধনিয়া মটন

    7 likes
  • কারি ধোসা

    3 likes