Open in app

চিকেন গোলাপ মোমো

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  45 min
পরিবেশন করা  3 people
Mahua Nath7th Apr 2018
  • হাড় ছাড়া চিকেন কিমা ১০০গ্রাম
  • আদা কুচি হাফ চামচ
  • রসুন কুচি হাফ চামচ
  • ধনে পাতা কুচি ১চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়ো ১চামচ
  • নুন স্বাদ মতো
  • সাদা তেল ২-৩চামচ
  • ময়দা ২কাপ
  • বিট সিদ্ধ করে ওর জল ২-৩চামচ
  1. বিট কুচিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম
  2. এবার ১কাপ ময়দার মধ্যে বিটের জল দিয়ে নুন দিয়ে মেখে ডো তৈরি করলাম।
  3. আর যে ১কাপ ময়দা আছে তাতে নুন দিয়ে জল দিয়ে মেখে ডো তৈরি করলাম ।
  4. এই হল ২টো ডো আর এটা মেখে ১৫মিনিট রেখে দিলাম ভিজে রুমাল দিয়ে ।
  5. এবার চিকেন কিমা ধুয়ে সিদ্ধ করে নিলাম আর মিক্সি তে দিয়ে আদা রসুন,ধনে পাতা কুচি দিয়ে পেস্ট করে এতে ১চামচ তেল নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো2 দিয়ে মেখে পুর করলাম ।
  6. এক এক টা মোমো তে তিনটে লেচি লাগবে।
  7. একটা একটু বর আর একটা তার চেয়ে ছোট আর একা তার চেয়ে আরো ছোট ।
  8. এবার এরোম ভাবে সাজালাম লেচি বেলে ২টো সাদা আর একটা লাল, মাঝখানে লাল রেখেছি।
  9. এবার পুর টা লম্বা লম্বি ভাবে এরকম ভাবে দিলাম।
  10. এবার এক পাশ থেকে আর একপাশে লেচি গুলো কে মুরে দিলাম ।
  11. আর রোল করে মুরে গোলাপের সেফ দিলাম।এই ভাবে সব গুলো করে নিলাম ।
  12. চুলা জালিয়ে কড়াইতে অল্প জল দিয়ে স্টিলের ছাঁকনিতে ভাল করে তেল লাগিয়ে দিলাম আর মোমো গুলো বসালাম আর মোমোর গায় অল্প তল ব্রাশ করে দিলাম।
  13. আর এই মোমো সমেত ছাকনি কড়াইতে বসালাম ৪০-৪৫মিনিট এর জন্য ঢাকা দিলাম ।
  14. মাজে একবার ডাকা খুলে আর একটু তেল ব্রাশ করে দিলাম ।
  15. আমার মোমো কেন নেই তাই কড়াইতে করছি,
  16. যেহেতু ৩টে লেচি দিয়ে করছি তাই একটু টাইম বেশি লাগবে।
  17. এবার আমি আমার ইচ্ছা মতন সাজিয়ে পরিবেশন করলাম চিকেন গোলাপ মোমো।

Dipanwita RoyChowdhury/Dipa'sFoodZone2 months ago

আপনার রেসিপি টা খুব ভাল লাগলো।দারুন ইনোভেটিভ......
  • চিকেন 65

    40 likes
  • চিকেন বল

    8 likes
  • চিকেন পপ

    7 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন চপ

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes