Open in app

চিকেন চাংগেজি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  2 people
Manami Sadhukhan10th Apr 2018
  • ৮০০ গ্ৰাম চিকেন
  • ১ টা পাতিলেবুর রস
  • ১ চা চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো
  • নুন
  • ১৫০ গ্ৰাম দই
  • ৪ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট
  • ২০০ গ্ৰাম তেল
  • ৪ টে মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি
  • ৪ টে টমেটো পেস্ট করা
  • ২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া
  • ২ চা চামচ কসুরী মেথী
  • ৩ টেবিল চামচ ক্রিম
  • ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
  • ১ চা চামচ চাট মসলা গুঁড়া
  • ১২ টা গোটা কাজু
  • ৬-৭ টা আমন্ড খোসা ছাড়ানো
  • ৫ টা চেরা কাঁচালঙ্কা
  • ১/২ কাপ দুধ
  1. ১. চিকেনটা লেবুর রস, অর্ধেক আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, নুন ও দই মাখিয়ে ২০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
  2. ২. এবার একটা কড়াইতে তেল গরম করে ওতে পেঁয়াজ কুচি এবং গোটা কাজু ও আমন্ড যোগ করে দিতে হবে ও পেঁয়াজ গোলাপী হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।
  3. ৩. পেঁয়াজ গোলাপী হলে কড়াই থেকে তুলে তা অন‍্য জায়গায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
  4. ৪. এবার শুকনো কড়াইতে ম্যারিনেটেড চিকেনটা ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে।
  5. ৫.ভাজা পেয়াজ ও বাদাম গুলো এবার মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
  6. ৬. অন‍্য একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে বাকি আদা-রসুনের পেস্ট ,ধনে গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া ও টমেটো পেস্ট দিয়েভালো করে কষে নিতে হবে।
  7. ৭. এবার এতে একটু দুধ দিতে হবে এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে।
  8. ৮. ঘন হয়ে এলে পেঁয়াজ ও বাদামের পেস্ট,চাট মসলা আর ক্রিমটা দিয়ে নেড়ে চিকেনটা দিতে হবে।
  9. ৯. একটু ফুটিয়ে কসুরী মেথী ও কাঁচালঙ্কা দিন।
  10. ১০. গরম গরম পরিবেশন করুন।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes