Name: NARKOL chicken recipe by Soma Mukherjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 500 গ্রাম চিকেন; 3 চামচ দই; নুন আন্দাজ মতো; চিনি 1 চামচ; আদা রসুন বাটা 2 চামচ; সাদা তেল 3 চামচ; জীরে গুঁড়ো 1 চামচ; 1/2 মালা নারকোলের দুধ; 1 টা বড় পেঁয়াজ বাটা; তড়কা দেবার জন্য; 1 চামচ সাদা তেল; 10 টা কারীপাতা; শুকনো লঙ্কা 2 টো; গোটা সর্ষে 1/2 চামচ

নারকোল চিকেন রেসিপির সম্বন্ধে

এই চিকেন পরোটা দিয়ে বা রুটি দিয়ে ভালো লাগে।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
উৎসব
তামিল নাড়ু
অল্প তেলে ভাজা
ঢিমে আঁচে রান্না
মিশ্রণ
ফোটানো
ভাপে রাঁধা
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
ফাইবার যুক্ত

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

500 গ্রাম চিকেন
3 চামচ দই
নুন আন্দাজ মতো
চিনি 1 চামচ
আদা রসুন বাটা 2 চামচ
সাদা তেল 3 চামচ
জীরে গুঁড়ো 1 চামচ
1/2 মালা নারকোলের দুধ
1 টা বড় পেঁয়াজ বাটা
তড়কা দেবার জন্য
1 চামচ সাদা তেল
10 টা কারীপাতা
শুকনো লঙ্কা 2 টো
গোটা সর্ষে 1/2 চামচ

নির্দেশাবলী

চিকেন এ দুই মাখিয়ে 1/2 ঘন্টা রাখতে হবে।
সাদা তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে চিনি দিয়ে হালকা ভাজতে হবে।
এবার এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে জীরে গুঁড়ো , কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো , নুন , ও চিকেন দিয়ে কষাতে হবে।
এবার নারকোলের দুধ দিয়ে ও অল্প জল দিয়ে মাখিয়ে গ্যাস কমিয়ে চাপা দিতে হবে।
5-7 মিনিট পর চাপা খুলে আবার কষাতে হবে।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে তড়কা দিতে হবে।
1 চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে সর্ষে , শুকনো লঙ্কা ও কারীপাতা ফোরণ দিয়ে গন্ধ বের হলে চিকেন এ ঢেলে দিয়ে চাপ দিলেই রেডি।

একইরকম রেসিপি