Open in app

চিকেন পোলাও

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  3 people
Manami Sadhukhan10th Apr 2018
  • ৬০০ গ্ৰাম চিকেন
  • ১ ও ১/২ কাপ বাসমতি চাল
  • ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়া
  • ৩ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
  • ১ চা চামচ গোটা জিরা
  • ৬-৮ টা লবঙ্গ
  • ৬-৮ টা ছোট এলাচ
  • ২ টো তেজপাতা
  • ২ ইঞ্চি দারচিনি
  • ২ টো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ সরু লম্বা করে কুচানো
  • ৩ টে মাঝারি সাইজের টমেটো কুচি
  • ১/২ কাপ টক দই
  • ৩ কাপ চিকেন স্টক
  • নুন
  • ৪ টেবিল চামচ তেল
  • চিকেনের ঠ্যাং,সেদ্ধ ডিম ও স্টার এনিস সাজানোর জন্য
  1. ১. একটা পাত্রে চাল জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  2. ২. অন‍্য একটা পাত্রে চিকেনের টুকরো গুলো অর্ধেক লঙ্কা গুঁড়া, নুন ও অর্ধেক আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে ফ্রিজে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে হবে।
  3. ৩. এবার প্যানে তেল গরম করে জিরে, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে।
  4. ৪. অবশিষ্ট আদা-রসুন বাটা ও লঙ্কা গুঁড়ো দিতে হবে। একটু কষিয়ে টমেটো কুচি, নুন ও দই দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে।
  5. ৫. এবার চাল, ম্যারিনেটেড চিকেন ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেশান।
  6. ৬. চিকেন স্টক দিয়ে ফোটাতে হবে। ফুটে উঠলে গ্যাস কমিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
  7. ৭. সেদ্ধ হয়ে গেলে চিকেনের ঠ্যাং,সেদ্ধ ডিম ও স্টার এনিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন পোলাও।

No reviews yet.

  • পোলাও

    4 likes
  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes