Open in app

নান আর চানা মশলা

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  120 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  4 people
Mousumi Paul Das11th Apr 2018
  • নান প্রথম ধাপ
  • ময়দা ২কাপ
  • নুন ১টেবিল চামচ
  • চিনি ১টেবিল চামচ
  • দই ১/২কাপ
  • ব্রেকিং পাউডার ১/২টেবিল চামচ
  • খাবার সোডা ১ চিমটে
  • দুধ পরিমান মতো, নাও লাগতে পারে
  • চানা মশলা দিতীয় ধাপ
  • চানা ২৫০গ্রাম
  • নুন পরিমান মতো
  • চিনি পরিমান মতো
  • গোটা গরম মসলা -এলাচ ৪টি , দারুচিনি ১ইঞ্চি মাপের , লবঙ্গ ৫টি
  • তেল ২টেবিল চামচ
  • গোটা জীরে ১টেবিল চামচ
  • আদা কুঁচি ১টেবিল চামচ
  • টমাটো কুঁচি ২টি মাঝারি মাপের
  1. নান
  2. প্রথমে ময়দা সব উপকরন দিয়া মেখে ২ঘন্টা এয়ার টাইট করে রেখে দিতে হবে .
  3. ২ঘন্টা পর ভালো করে ঠেসে নিতে হবে .
  4. তারপর লেচি কেটে নানের মতো বেলে একদিকে একটু জল মাখাতে হবে .
  5. এরপর জল মাখানো দিকটা নন স্টিক প্যানে দিয়ে আটকে যায়ে এমন ভাবে দিতে হবে .
  6. এরপর পনের উপর একটা উঁচু ঢাকা দিতে হবে .
  7. কিছু সময়ে পর ঢাকা খুললেই নান রেডী .
  8. ২ চানা মশলা
  9. চানা গুলো আগের দিন ভিজিয়ে সেধ্য করে নিতে হবে .
  10. এরপর কড়াই তে যেকোন তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা গোটা জীরে তেজ পাতা ও লংকা ফোড়ন দিতে হবে
  11. তারপর আদা বাটা ও টমাটো কুচি দিয়ে দিয়ে কষে চানা দিয়ে দিতে হবে . নুন ও চিনি দিতে হবে
  12. এই কষার সময়ে চানা মসলা দিতে হবে .
  13. তৈরি

Jayashree Mallick4 months ago

দারুন গো
  • চানা মশলা রাইস

    1 likes
  • কিমা আর মশলা পরোটা

    2 likes
  • কাবুলি চানা আর মটরের ঘুগনি

    5 likes
  • রেস্টুরেন্টের মতো চানা মশলা

    5 likes
  • চানা মশলা (মহারাষ্ট্রের পদ্ধতিতে)

    67 likes