লগ ইন
483
6
0.0(0)
0
Moumita Nandi
গুনে আর স্বাদে কলার মোচা অতুলনীয়। নববর্ষ উপলক্ষে দুপুরের ভোজে খাবারের তালিকার প্রথম দিকে এই রান্না খাবারের স্বাদকে আরো বারিয়ে তুলবে।
প্রথমে মোচা পরিস্কার করে নিয়ে ধুয়ে মিহি করে কেটে প্রেসারে বড় আঁচে 3টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নামিয়ে রাখুন।
কাড়াতে সাদা তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, ছোট এলাচ, দারচিনি, শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরা ফোরণ দিন।
কেটে রাখা আলু নুন হলুদ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
জল ঝড়ানো নুনিয়া চাল দিয়ে এমন ভাবে ভাজুন যাতে চাল খুব বেশি বা কম ভাজা না হয়।
তারপর এতে সেদ্ধ করে রাখা মোচা দিন।
আন্দাজমত নুন ও হলুদ দিন।
কুচানো টমেটো দিন।
ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল বের হতে শুরু করলে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে দিন।
মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে নিন যাতে নীচে লেগে না যায়।
মোটামুটি 15-20 মিনিট বাদে জল শুকিয়ে গেলে আদা বাটা, জিরা বাটা, লঙ্কা বাটা একসাথে মিশিয়ে কাড়াতে দিয়ে দিন।
এবার পুরোটা ভালো করে মিশিয়ে ছোট আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন নাহলে নীচে লেগে যেতে পারে।
বেশ একটু ভাজা ভাজা হয়ে মোজে এলে চিনি, ঘী, গরম মশলা গুঁড়ো দিন।
এবারে ভালো করে মিলিয়ে নামিয়ে চেরা কাঁচালঙ্কা সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Chanda Shally
Paramita Chatterjee
Piyali polley Roy
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন