লগ ইন
2647
3
0.0(0)
0
Debomita Chatterjee
গোলবাড়ি উত্তর কোলকাতা একটি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট। ওখানকার মটন কষা খুব বিখ্যাত ওর স্বাদের জন্য।
প্রথমে মটন এ টক দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা ও হাফ চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১টেবিল চামচ, হলুদ হাফ চামচ, পেঁপে বাটা ২টেবিল চামচ, সরষে তেল ২টেবিল চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সারা রাত মারিনেট করে রাখতে হবে।
সারা রাত মারিনেট করে রাখার পর। কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে তাতে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পেঁয়াজ টা লাল করে ভেজে নিতে হবে।
তারপর তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরও ১মিনিট মতো রান্না করে নিতে হবে।
তারপর তাতে মারিনেট করা মটন দিয়ে ১৫ মিনিট মতো ভালো করে কষিয়ে তাতে একে একে এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, এক চামচ জিরা গুঁড়ো ও এক চামচ জায়ফল ও জয়ত্রি গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরও ৩০মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
৩০মিনিট পর তাতে এক কাপ চায়ের লিকার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও ১৫মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
১৫মিনিট পর মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে হাফ চামচ এর মতো গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে আর ও ৫মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।
তারপর গরম গরম পরোটা বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Shampa Dighal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন