লগ ইন

হোম / রেসিপি / ফ্রায়েড রাইস

Photo of Fried Rice by Moumita Nandi at BetterButter
529
3
0.0(0)
0

ফ্রায়েড রাইস

Apr-14-2018
Moumita Nandi
40 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
50 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ফ্রায়েড রাইস রেসিপির সম্বন্ধে

আমরা হলাম গিয়ে ভেতো বাঙালি। অন্য খাবার যতই হোকনা কেন, ভাত বা ভাত জাতীয় কোনো খাবার না হলে পেটের ভিতরে কেমন যেন একটা খাই খাই ভাব রয়েই যায়। উৎসবের দিন বলে কথা, শুধু সাদা ভাতে কি আর কাজ সারা যায় - তাই সাথে যদি থাকে ফ্রায়েড রাইস, উৎসবের আমেজ হয়ে উঠবে খুবই সুন্দর।

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ভাজা ভাজা
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার
  • শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. সরু লম্বা বাসমতি চাল 500 গ্রাম
  2. গাজর 1টি বড় ঝিরি করে কাটা
  3. ক্যাপসিকাম কুচানো 1টি মাঝারি আকারের
  4. বিট 1টি ছোট আকারের ঝিরি করে কাটা
  5. 7- 8টি বিনস্ ট‍্যারচা ভাবে কাটা
  6. 4টি ফুলকপির ফুল লম্বা আকারে ছোট ছোট করে কাটা
  7. 2টি ব্রোকলির ফুল লম্বা আকারে ছোট করে কাটা
  8. চেরা কাঁচালঙ্কা 2টি
  9. তেজপাতা 2টি
  10. গোটা জিরা 1/2 চামচ
  11. গোটা গোলমরিচ 7-8টি
  12. লবঙ্গ 7 -8টি
  13. ছোট এলাচ 5 -6 থেঁতো করা
  14. বড় এলাচ 2টি থেঁতো করা
  15. দারুচিনি ছোটো 4 টুকরো
  16. সাদা তেল 4 টেবিল চামচ
  17. ঘি 4 টেবিল চামচ
  18. নুন স্বাদমত
  19. চিনি 4 টেবিল চামচ
  20. শাহী গরম মশলা গুঁড়ো 1 চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে 1/2 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
  2. তারপর ঝড়ঝড়ে করে ভাত বানিয়ে নিয়ে একটি বড় পাত্রে বিছিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
  3. কড়াতে তেল ও ঘি একসাথে দিয়ে গরম করুন।
  4. তেজপাতা, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, দারুচিনি, গোটা গোলমরিচ, গোটা জিরা, লবঙ্গ একসাথে ফোড়ণ দিন।
  5. এবার তাতে কুচানো গাজর, বীট, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি, বিনস্, ব্রকোলি, চেরা কাঁচা লঙ্কা একসাথে দিন।
  6. স্বাদমত নুন দিয়ে নেড়ে নিন।
  7. তারপর ভাজা ভাজা হয়ে এলে গ্যাসের আঁচ ছোটো করে দিন।
  8. এবার অল্প অল্প করে পুরো ভাত দিয়ে ওপরে নিচে করে হালকা হাতে মিলিয়ে দিন।
  9. চিনি ও স্বাদমত নুন দিয়ে মিলিয়ে নিন।
  10. এভাবে ছোট আঁচে 10 মিনিট রাখুন ও প্রতি 2 মিনিট অন্তর 1 বার করে নেড়ে নিন যাতে নিচে লেগে না যায়।
  11. তারপর শাহী গরম মশলা দিয়ে উপর নিচ করে মিলিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ফ্রায়েড রাইস।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

Oil free Mixed fried rice with chicken kasha
Paromita Ghosh
  • 1056
  • 1

FRIED RICE
Ivy Sengupta
  • 1972
  • 3

ফ্রইড রাইস
Chandrima Chaki Ganguly
  • 627
  • 2

গোবিন্দভোগ চালের ফ্রাইড রাইস
Papiya Modak
  • 866
  • 1

Vej fried rice
Mallika Sarkar
  • 1568
  • 4

সোয়া ফ্রাইড রাইস
Chanda Shally
  • 906
  • 2
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার