লগ ইন
418
11
0.0(0)
0
Peeyaly Dutta
দোরমা একটি বাঙ্গালী রান্না।দোরমা অনেক রকম পুর দিয়ে করা যায়।এটা একটু অন্য ভাবে বানানো হয়েছে ।এটা সোয়াবিন,ছোলার ডাল, নারকেল কোরা,কাজু,কিশমিশ,ও সমস্ত মশলা দিয়ে বানানো হয়েছে।দোলমার পুর টা হবে মিষ্টি মিষ্টি,আর ঝোল টা হবে একটু ঝাল ঝাল।
প্রথমে পটল এর খোসা ছাড়িয়ে মুক টা কেটে পটল এর ভিতরের বীজ বের করে নিতে হবে।
সোয়াবিন সেদ্ধ করে ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।
ছোলার ডাল এমন ভাবে সেদ্ধ করতে হবে যাতে যেন গোটা গোটা থাকে।গোলে না যায়।
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভাজতে হবে।
পেঁয়াজ একটু নরম হলে ওর মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা,দিয়ে কষতে হবে।
এর মধ্যে হলুদ,জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো, নুন,দিয়ে কষতে হবে।
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সয়াবিন,ছোলার ডাল, ও নারকেল কোরা দিয়ে পরিমান মতো নুন,ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।
মিশ্রণ টা কষানো হলেই পুর টা তৈরি হয়ে যাবে।
এবার পটল গুলো নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।
পটল গুলো ঠান্ডা হলে ওর মধ্যে পুর টা ভরে দিতে হবে ।
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।
এবার আর মধ্যে হলুদ,জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ও টমেটো কুঁচি দিতে হবে ।
এবার ভালো করে কষতে হবে।
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে পরিমান মতো জল ও নুন,,দিতে হবে।সামান্য চিনি দিতে হবে।
ফুটে উঠলে পুর ভরা পটল গুলো দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
কিছুক্ষন রেখে গরম মশলা ছড়িয়ে নামাতে হবে।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন পটল এর দোলমা ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
শম্পা ডি ব্যানার্জী
Jaba Sarkar
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন