লগ ইন
304
11
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
নববর্ষের দিনে বা বাড়িতে অতিথি এলে চটজলদি এটি তৈরি করে ফেলা সহজ। বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করে।একরকম আলুরদম খেতে খেতে একটু স্বাদবদলও হয় এই পটেটো স্টাফিতে।
আলু গুলি ভালো করে ধুঁয়ে খোসা ছাড়িয়ে হাফ করে কেটে নিতে হবে।
পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লংকা র পেস্ট বানাতে হবে।
হাফ করে কাটা আলু গুলি একটা পাত্রে গরম জলে ৪মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে
ভাপিয়ে নেবার পরেই জল ফেলে দিয়ে ঠান্ডা জলে দিয়ে জল ঝরাতে হবে
এবারে আলুর মাঝখান থেকে কুড়ে নিয়ে খোল বানাতে হবে।
অন্য একটা পাত্রে পেঁয়াজ রসুনের পেস্টের হাফ টা আর পুরের বাকি উপকরণ নিতে হবে
ভালো করে এগুলি মেখে ছোটো ছোট গোল লেচি করতে হবে
এই লেচি গুলি আলুর খোলে ভরতে হবে
চেপে পুর ভরতে হবে সাবধানে যাতে আলুগুলি ভেঙে না যায়।
সব গুলি আলুতেই পুর ভরে রেডি করতে হবে
কড়াইতে তেল গরম করে খোলা মুখের দিক টা উলটে দিয়ে আলু ভাজতে হবে
একদিক ভাজা হয়ে গেলে উলটে পালটে সব দিক ভালো করে ভাজতে হবে
আলু গুলি নামিয়ে ওই তেলেই শুক্নো লংকা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে
পেঁয়াজ আদা রসুনের বাকি পেস্ট টা দিয়ে নাড়তে হবে
টমেটো কুচি, লংকা দিয়ে নাড়তে হবে
নুন, হলুদ, চিনি দিয়ে কষতে হবে
এবারে কাজু আর বাদাম ২চামচ গুড়ো করে তাতে হাফ কাপ দুধ মিশিয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানাতে হবে।
পেস্ট করে নিয়ে কড়াইয়ে দিয়ে কষতে হবে
ভালো করে কষা হলে তেল ছাড়তে শুরু করলে অল্প জল দিতে হবে বা দুধ দিয়ে গ্রেভি বারাতে হবে
এবারে শাহী গরমমসলা দিতে হবে
পুরভরা আলু গুলি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে
গ্রেভি গা মাখা হয়ে আসলেই ধনেপাতা কুচি দিতে হবে
অন্য একটা পাত্রে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Paramita Chatterjee
Swagata Banerjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন