Name: Vetkey macher paturi recipe by Jaba Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: ভেটকি মাছের পেটি ১২ পিস; কালো সরষে ৬ চা চামচ বাটা; পোস্ত ৬ চা চামচ বাটা; কাঁচালঙ্কা ৮ টি; সরিষার তেল ১২ চা চামচ; পাতিলেবু বড়ো একটা; কলাপাতা ও সুতো

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
মধ্যম
অন্য
পশ্চিমবঙ্গ
প্যান ফ্রাই
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
কম ফ‍্যাট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ভেটকি মাছের পেটি ১২ পিস
কালো সরষে ৬ চা চামচ বাটা
পোস্ত ৬ চা চামচ বাটা
কাঁচালঙ্কা ৮ টি
সরিষার তেল ১২ চা চামচ
পাতিলেবু বড়ো একটা
কলাপাতা ও সুতো

নির্দেশাবলী

মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ লেবু মাখিয়ে রেখে দাও ৩০ মিনিট।
সরষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা মিহি করে বেটে নিয়ে তাতে সরষের তেল আর মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নাও ।
কলাপাতায় একটু তেল মাখিয়ে সেঁকে নিতে হবে দু পিঠ ।
কলাপাতায় মাছ ও ১ চা চামচ করে সরষে পোস্ত বাটা দিয়ে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নাও।
ফ্রাই পানে সামান্য তেল দিয়ে মাছ গুলো ১ টা করে দিয়ে সেঁকে নাও দুটি পিঠ ভালো করে কলাপাতায় যেন লালচে রঙ ধরে তবেই মাছটা রান্না হয়েছে বোঝা যাবে ।

একইরকম রেসিপি