Open in app

শাহি মাখনা পায়েস

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  4 people
Manami Sadhukhan19th Apr 2018
  • ১ কাপ মাখনা
  • ৫০০ মিলি ফুল ফ্যাট দুধ
  • ১৫০ গ্ৰাম চিনি
  • ৮ টা গুড়েড় বাতাসা
  • ১৫ গ্ৰাম পেস্তা
  • ১৫ গ্ৰাম কাজু
  • ১০ গ্ৰাম কিশমিশ
  • ১ চা চামচ কেশর
  • ৪ টেবল চামচ আমন্ড পাউডার
  • ২ টেবিল চামচ ঘি
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
  1. ১. কড়াইতে ঘি গরম করে মাখনাগুলো মচমচে করে ভেজে তুলুন।খেয়াল রাখতে হবে যেন মাখনা বেশি লাল না হয়ে যায়।
  2. ২. এবার কাজু, পেস্তা ও কিশমিশ গুলোও গরম ঘি তে হালকা করে ভেজে তুলুন।
  3. ৩. অন্য একটা কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিতে হবে।দুধ ফুটতে শুরু করলে সমানে নাড়তে হবে।
  4. ৪. দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি ও বাতাসা দিন ও আরও ৫ মিনিট নাড়ুন।
  5. ৫. এবার দুধে মাখনা ও আমন্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে।
  6. ৬. ৫ মিনিট পর কেশর দিন ও নেড়ে দিন।
  7. ৭. এবার অল্প একটু ড্রাই ফ্রুটস সাজানোর জন্য সরিয়ে রেখে বাকিটা দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ও একটু ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
  8. ৮. এবার এলাচ গুঁড়া ছড়িয়ে একটু নেড়ে পায়েসটা ঢেকে দিতে হবে ৫ মিনিটের জন্য।
  9. ৯. এবার আলাদা করে রাখা ড্রাই ফ্রুটস গুলো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন শাহি মাখনা পায়েস।

Megha Agarwal3 months ago

Darun

Supratim Sadhukhan3 months ago

Jiv a jol ese galo

Jayashree Mallick3 months ago

Apuboo :stuck_out_tongue_closed_eyes::stuck_out_tongue_closed_eyes:
  • পায়েস

    19 likes
  • শাহি পটল

    6 likes
  • শাহি পনীর

    5 likes
  • শাহি পনির

    2 likes
  • পনির মাখনা

    17 likes
  • শাহি হালিম

    7 likes