Name: Mourola macher paturi recipe by Jaba Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: টাটকা মৌরলা মাছ ৫০০ গ্রাম; সরষে ৬ চা চামচ বাটা; পোস্ত ৬ চা চামচ বাটা; কাঁচালঙ্কা বাটা ৮ টি; সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ; হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ; নুন স্বাদ অনুযায়ী (মাছে মাখানোর সময় + মশলা মাখানোর সময়); কলাপাতা ও সুতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 10

টাটকা মৌরলা মাছ ৫০০ গ্রাম
সরষে ৬ চা চামচ বাটা
পোস্ত ৬ চা চামচ বাটা
কাঁচালঙ্কা বাটা ৮ টি
সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী (মাছে মাখানোর সময় + মশলা মাখানোর সময়)
কলাপাতা ও সুতো

নির্দেশাবলী

মৌরলা মাছ পেট গেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ পাতিলেবুর রস মাখিয়ে রেখে দাও ৩০ মিনিট ।
সরষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা মিহি করে বেটে সরিষার তেল সব একসাথে মিশিয়ে মাছ গুলোতে মাখিয়ে নাও নুন হলুদ লেবু মাখানো জল থেকে তুলে মশলা মাখাবে লেবু মাখানো জল ফেলে দেবে ।
কলাপাতায় মাছ গুলো দিয়ে কলাপাতা মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নাও এবার ফ্রাই প‍্যানে সরষে চা চামচ দিয়ে মাছ গুলো ভালো করে সেঁকে নাও দুই পিঠ যেন লালচে রঙ ধরে ।
হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি