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হোম / রেসিপি / आलू बैगन टमाटर की सब्जी

Photo of Aalu baigan tamatar ki sabji by Nitu Singh at BetterButter
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आलू बैगन टमाटर की सब्जी

Jun-25-2018
Nitu Singh
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

आलू बैगन टमाटर की सब्जी রেসিপির সম্বন্ধে

ये सब्जी खाने मे अच्छी लगती हैं।इसे पराठों के साथ खाये।

রেসিপি ট্যাগ

  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. २०० ग्राम बैगन
  2. १ आलू मोटे टुकड़ों में कटा
  3. १ कटा टमाटर
  4. २ हरी मिर्च कटी
  5. ४ लहसुन की कलियां कटी
  6. २ चम्मच तेल
  7. १ छोटा चम्मच पंचफोरन
  8. १ चुटकी हींग
  9. १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  10. १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  11. नमक स्वादानुसार

নির্দেশাবলী

  1. बैगन को काट कर पानी मे डाले, पानी मे डालने से बैगन काला नही होता।
  2. १ आलू थोड़ा मोटा काट ले।
  3. कढाई मे २ चम्मच तेल गरम करे ,फिर उसमें १ छोटा चम्मच पंचफोरन डाले।
  4. १ चुटकी हींग डाले।
  5. पंचफोरन और हींग चटकने पर २ हरी मिर्च और ४ लहसुन बारीक कटा डाले।
  6. इन्हें कुछ सेंकेड भूने।
  7. १ छोटा प्याज बारीक कटा डाले,और इसे शाफ्ट होने तक भूने।
  8. कटा आलू डालकर १ मिनट तक भूने।
  9. बैगन को अच्छी तरह धोकर डाले।
  10. स्वादानुसार नमक और १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर २-३ मिनट तक ढ़क कर भून ले।
  11. १ कटा टमाटर डाले।
  12. १/२ कप पानी डालकर ढ़क दे ५-६ मिनट के लिए मध्यम से धीमी आंच पर।
  13. ढ़क्कन खोलकर १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर १ मिनट तक तेज आंच पर भूने।
  14. सब्जी बन कर तैयार है, इसे बाउल में निकाल लें।
  15. तैयार है बैगन आलू टमाटर की सब्जी।

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