Name: Shahi chicken korma recipe by Mallika Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন ৪০০ গ্রাম; আদা- রসুন পেষ্ট দেড় চামচ; কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ; জিরে গুঁড়ো এক চামচ; হলুদ গুঁড়ো এক চামচ; গোটা জিরে এক চামচ; টোমাটে একটা কুচনো; গোটা গরম মশলা(২ টো এলাচ,৫ টা লবঙ্গ,দারুচিনি হাফ ইঞ্চি); টক দৈ তিন চামচ ফেটানো; দুধ ৬ চামচ; সাদা তেল৬/৭ চামচ; ধনেপাতা কুচনো ২ চামচ; কাজু বাদাম দেড় চামচ ( জলে ভিজিয়ে রাখা); পিঁয়াজ তিনটে কুচনো( বেরেস্তা করার জন্য); নুন,চিনি স্বাদ মত

শাহি চিকেন কোর্মা রেসিপির সম্বন্ধে

মজাদার সুস্বাদু একটি রেসিপি।অতিথি আপ্যায়নে বা নিজেদের জন্য রান্না করে চমকে দেওয়াই যেতে পারে আপন জন দের।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
উৎসব
ঢিমে আঁচে রান্না
প্রেশার কুকারে হওয়া রান্না
ভাজা
সাঁতলান
আনুষঙ্গিক

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন ৪০০ গ্রাম
আদা- রসুন পেষ্ট দেড় চামচ
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ
জিরে গুঁড়ো এক চামচ
হলুদ গুঁড়ো এক চামচ
গোটা জিরে এক চামচ
টোমাটে একটা কুচনো
গোটা গরম মশলা(২ টো এলাচ,৫ টা লবঙ্গ,দারুচিনি হাফ ইঞ্চি)
টক দৈ তিন চামচ ফেটানো
দুধ ৬ চামচ
সাদা তেল৬/৭ চামচ
ধনেপাতা কুচনো ২ চামচ
কাজু বাদাম দেড় চামচ ( জলে ভিজিয়ে রাখা)
পিঁয়াজ তিনটে কুচনো( বেরেস্তা করার জন্য)
নুন,চিনি স্বাদ মত

নির্দেশাবলী

কড়াতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ বেরেস্তা করে নিতে হবে।
প্রেসার কুকারে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা, জিরে ফোড়ন দিতে হবে।
সুগন্ধ বেরোলে আদা,রসুন পেষ্ট,লঙ্কা,জিরে গুঁড়ো,টেমাটো,চিনি,নুন,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে হালকা আঁচে কষাতে হবে।
এবার পাত্রে টক দৈ,বেরেস্তা, কাজু বাদাম নিয়ে পেষ্ট করে কষান চিকেনে দিতে হবে।
ভালো করে মিশিয়ে দুধ দিতে হবে।দুধ টা চিকেনের সাথে মিশিয়ে কুকারের ঢাকনা আটকে একটা সিটি দিতে হবে।
পাঁচ মিনিট পর ঢাকা খুলে বেরেস্তা আর ধনেপাতা ছড়িয়ে নামাতে হবে।

একইরকম রেসিপি