লগ ইন
608
3
0.0(0)
0
Sunanda Jash
চিকেন মশলা কষা এটি নববর্ষ স্পেশাল বাঙালি বাড়ির অবাঙালিয়ানা মেশানো মুরগীর ভুরিভোজ। ঝাল ঝাল মুরগী মশলা কষা যদি রুটি, গরম ভাত, পোলাও এর সাথে পাওয়া যায় তা অমৃত কেও হার মানায় বলে মনে করে বাঙালি।
চিকেনের পিস ভালো করে ধুয়ে ২ চা চামচ সর্ষে তেল, ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চা চামচ নুন, ২ চা চামচ আদা রসুন পেঁয়াজ বাঁটা দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখা হলো।
ম্যারিনেট করা চিকেন রেখে দেয়া হল ৩০ মিনিট ।
আলু নুন,হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট পরে ভেজে তুলে রাখা হলো।
কড়াইতে সর্ষে তেল গরম করে ২ টি তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফোড়ন দেওয়া হলো।
এরপর এত পেঁয়াজ কুচি, ৩ টে চেরা লঙ্কা, ২ চা চামচ নুন, ১ চা চামচ চিনি দিয়ে পিঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে ।
এতে টমেটো কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নেওয়া হলো।
এরপর ২ চা চামচ আদা রসুন পেঁয়াজ বাঁটা, ১/২ কাপ মতো জল দিয়ে মশলা কষা হলো।
এতে ভাজা আলু আর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে মশলার সাথেও কষা হলো ১০-১৫ মিনিট ধরে ।
আরো ১ কাপ জল যোগ করে অল্প আঁচে ফোটানো হলো ১৫ মিনিট ধরে।
এইসময় ঢাকনা চাপা দিতে হবে ।
ব্যাস তৈরি গরম ঝাল ঝাল চিকেন মশলা কষা ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Paramita Chatterjee
DrAmita Debnath Das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন