লগ ইন

হোম / রেসিপি / শাহি মটর পনীর

Photo of Sahi Matar paneer by Keya Deb at BetterButter
551
5
0.0(0)
0

শাহি মটর পনীর

Apr-23-2018
Keya Deb
1800 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

শাহি মটর পনীর রেসিপির সম্বন্ধে

নববর্ষের মেণুতে নিরামিষ পদ হিসাবে এই শাহি মটর পনির রাখাই যেতে পারে ।

রেসিপি ট্যাগ

  • ডিম ছাড়া
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • ফেটানো
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. পনির ২০৫ গ্ৰাম
  2. আলু ২ টি ( মাঝারি মাপের)
  3. মটর শুটি ১০০ গ্ৰাম
  4. জিরে বাটা ২ চামচ
  5. আদা বাটা
  6. কাজু বাদাম ৬/৭ টি
  7. টমাটো ১ টি
  8. শাহি গরম মশলা পাউডার ১ চামচ
  9. এলাচ ১ টি
  10. কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো ১ চামচ
  11. লঙ্কা ২ টো( প্রয়োজনে বেশি)
  12. চিনি ১ চামচ
  13. নুন স্বাদ মতো
  14. হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
  15. তেজপাতা ১ টি
  16. আস্ত জিরে ১ চামচ
  17. জল পরিমাপ মতো
  18. সরষের তেল প্রয়োজন মতো
  19. ঘি ১ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মটর শুটি ছাড়িয়ে নিন।
  2. আলু ডুমো ডুমো করে কেটে গরম জলে ৫-৬ মিনিট ভাপিয়ে নিন।
  3. পনির কেটে নিন।
  4. জল গরম করে রাখুন ।
  5. কেটে রাখা পনিরগুলোতে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন ।
  6. কড়াইতে তেল গরম করে পনিরগুলো ভেজে নিন ।
  7. ভাজা পনিরগুলো কড়াই থেকে তুলে গরম জলের মধ্যে দিয়ে দিন ।
  8. এবার কড়াইতে ১ চামত তেল গরম করে ওর মধ্যে জিরে ,এলাচ ,১ টা লঙ্কা,কাজু বাদাম ,আদা ,টমাটো দিয়ে ১ চুটকি নুন আর ১ চুটকি হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নামিয়ে নিন ।
  9. ঠাণ্ডা হলে মশলা করার যন্ত্রে বা শিল নোড়ায় পিষে নিন ।
  10. কড়াইতে তেল ১ চামচ গরম করে ভাপিয়ে রাখা আলুতে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন ।
  11. এবার কড়াইতে তেল গরম করে ১টা লঙ্কা দিয়ে আদা বাটা ,,পিষে রাখা মশলা দিয়ে দিন ।
  12. আঁচ কমিয়ে দিয়ে মটর শুটি গুলো দিয়ে ভাজুন।
  13. হলুদ,,কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো ,চিনি দিয়ে মশলাটা কষিয়ে নিন ।
  14. তেল ছাড়লে ভেজে রাখা আলু দিয়ে দিন ‌।
  15. যে জলের মধ্যে পনির ভাজা রেখেছিলেন সেই জলটা ঝোল কতটা করবেন সেই অনুযায়ী দিয়ে দিন ।
  16. নুনটা দিয়ে ঢেকে দিন ।
  17. এবার পনিরগুলো দিয়ে দিন ।
  18. ফুটতে দিন ।
  19. মাখোমাখো হয়ে আসলে শাহি গরম মশলার গুঁড়ো আর ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন ।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

Sahi paneer
Paromita Ghosh
  • 973
  • 2

শাহী পনির
Sharmila Dalal
  • 640
  • 0

শাহী পনীর
Swagata Roy
  • 1072
  • 3

Matar Paneer
Tamali Rakshit
  • 1401
  • 6

মটর পানির
Arpita Majumder
  • 593
  • 6

Sahi Paneer korma
Piyasi Biswas Mondal
  • 743
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার