লগ ইন
977
4
0.0(0)
0
Keya Deb
ধোকা অতি পুরানো একটি পদ ,এটা ছোলার ডাল দিয়ে বানানো হয় ।।ধোকা শুধু ভাজা খাওয়া হয় আবার ডালনাও রান্না করা হয় ।আমি শুধু ধোকা ভাজা টাই বানিয়ে নববর্ষের সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করেছি ।
ডাল ১০ ঘণ্টা বা সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন ।
সকালে ডালটা ভালো করে ধুয়ে নিন ।
মশলা করার যন্ত্রে বা শিলে ডাল,গরম মশলা গুঁড়ো ,জিরে গুঁড়ো , লঙ্কা ,অল্প জল সব একসাথে বেটে নিন ।
কড়াইতে ৪ চামচ তেল গরম করে হিং ফোরণ দিয়ে ডাল বাটা দিয়ে দিন ।
আঁচ কমিয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করুন ।
নুন ,চিনি দিয়ে দিন ।
ক্রমাগত নেড়ে জল শুকিয়ে নিন ।
একটি মোটা পাত্রে ঘী লাগিয়ে নিন ।
এই পাত্রের মধ্যে ডালবাটা টা ঢেলে দিন ।
হাতে একটু জল নিয়ে একটু চেপে চেপে সমান করে থালায় ছড়িয়ে দিন ।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটা ছুড়ি দিয়ে বরফির মতো কেটে নিন ।
কড়াইতে তেল গরম করে এই বরফিগুলো ভেজে নিন , একপিঠ ভাজা হলে আস্তে করে উল্টে দিয়ে অন্যপিঠ ভেজে নিন ।
এবার পরিবেশন করুন মজাদার ধোকা ভাজা ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
poly bhowmick
Sarmistha saha
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন