হোম / রেসিপি / মুরগীর তেল কষা

Photo of spicy chicken curry by মণিদীপা মুখার্জী at BetterButter
403
3
0.0(0)
0

মুরগীর তেল কষা

Apr-24-2018
মণিদীপা মুখার্জী
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
8 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মুরগীর তেল কষা রেসিপির সম্বন্ধে

ভাজা জিরেবাটায় কষানো মুরগী

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

  1. মুরগীর মাংস ১ কেজি
  2. পাতিলেবু বড় ১টি
  3. পেঁয়াজ ৫টি মাঝারি
  4. নুন, চিনি পরিমাণ মত
  5. হলুদ ২ চামচ
  6. আদাবাটা ২ বড় চামচ
  7. গোটাজিরে ২ বড় চামচ
  8. শুকনো লঙ্কা ২টি
  9. দারুচিনি ২টি
  10. তেজপাতা ২টি
  11. সর্ষের তেল ৪ বড় চামচ
  12. ঘি ৪ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ১ঘন্টা ।
  2. গোটা জিরে,শুকনোলঙ্কা,দারুচিনি শুকনো কড়াই তে টেলে নিয়ে সামান্য জল দিয়ে বেটে নিতে হবে।
  3. ঘি তে কিছুটা পেঁয়াজ ভেজে রাখতে হবে।
  4. কড়াই তে তেল গরম করে চিনি, তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
  5. একটু ভাজা হলে তাতে আদাবাটা আর সামান্য জল দিয়ে নাড়তে হবে।
  6. এবার ঐ মিশ্রণে বাটামশলা, হলুদ দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।
  7. এরপর লেবুর রস মাখানো মুরগী দিয়ে কষাতে হবে।
  8. ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে হবে।
  9. মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে দেখতে হবে।
  10. মাংস সিদ্ধ হলে ওপর থেকে ঘি আর ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে নামাতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার