Open in app

পনির কচুরি ও কসুরি আলুর দম

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  4 people
Uma Sarkar24th Apr 2018

Paneer kachori with dum aloo সম্বন্ধে

Ingredients to make Paneer kachori with dum aloo in bengali

  • ছোট আলু - 500 গ্রাম
  • পেঁয়াজ বাটা- 1/2 কাপ
  • টমাটো কুচি - 1/2 কাপ
  • আদা রসুন বাটা - 1 টেবিল চামচ
  • দই - 1/4 কাপ
  • লংকাগুঁড়ো - 1 চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো - 1 চা চামচ
  • কসুরি মেথি - 1 টেবিল চামচ
  • কাজুবাদাম - 7-8 টা
  • শুকনো নারকেল টুকরো - 5-6 টা
  • দারুচিনি - 2 টুকরো
  • লবঙ্গ - 4 টি
  • এলাচ - 4 টি
  • হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • নুন পরিমান মতো
  • চিনি - 1 চা চামচ
  • ময়দা - 1 1/2 কাপ
  • তেল - 3 টেবিল চামচ
  • নুন - 1 চা চামচ
  • পনির - 1/2 কাপ
  • ছাতু - 1 টেবিল চামচ
  • ভাজা মশলা - 1 চা চামচ
  • চিলি ফ্লেক্স 1 চা চামচ
  • নুন চিনি অল্প

How to make Paneer kachori with dum aloo in bengali

  1. ময়দায় নুন তেল মিশিয়ে জল দিয়ে নরম করে মেখে নিতে হবে ও ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।
  2. আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
  3. কাজুবাদাম ও শুকনো নারকেল টুকরো পাউডার করে নিয়ে দই দিয়ে মিহি পেসট করতে হবে।
  4. তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে নিতে হবে । এবার ওই তেলে তেজপাতা, শুকনো লংকা ও গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে আদা রসুন বাটা দিতে হবে ।
  5. ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার টমাটো কুচি ও সব শুকনো মশলা দিয়ে কষাতে হবে । টমাটো কুচি গলে গেলে ভাজা আলু ও কাজুবাদাম, নারকেল বাটা দিতে হবে ।
  6. নুন চিনি দিয়ে কষাতে হবে যতক্ষণ না পাশ থেকে তেল ছেড়ে আসে। এবার অল্প জল দিয়ে ফোটাতে হবে ও কসুরি মেথি ও দিতে হবে। মাখোমাখো করে নামাতে হবে ।
  7. গ্রেট করা পনিরের সাথে ছাতু ও বাকি মশলা মেশাতে হবে।
  8. মাখা ময়দা থেকে লেচি করে নিতে হবে ।এবার লেচির মধ্যে পনির পুর ভরে নিতে হবে । বেলে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  9. গরম আলুর দমের সাথে পরিবেশন করুন ।

Reviews for Paneer kachori with dum aloo in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Paneer kachori with dum aloo in bengali

  • ছাতুর পরোটা ও নিরামিষ আলুর দম

    6 likes
  • ক্লাব কচুরি ও কুমড়ো আলুর তরকারি

    12 likes
  • মটর শুটির কচুরী ও নিরামিষ আলুর দম

    3 likes
  • কলকাতা স্টাইলের হিং এর কচুরি আলুর দম

    6 likes
  • মটরশুঁটির কচুরি ও নিরামিষ আলুর দম। কচুরি

    3 likes