Open in app

চিকেন বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  119 min
রান্নার সময়  59 min
পরিবেশন করা  4 people
Mala Basu1st May 2018
  • চিকেন ১/২ কেজি
  • বাসমতী চাল ১কেজি
  • পেয়াজ কুচি ১ কাপ, ১ বড় পেয়াজ বাটা
  • আদা বাটা ২ চামচ, রসুন ৩চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • হলুদ ১/২ চামচ
  • লনকাগুড়ো ১ চামচ
  • তেজপাতা৪
  • ঘি ৪বড় চামচ
  • সাদা তেল ৪ বড় চামচ
  • বিরিয়ানি মশলা জাইফল জইত্রি লবঙ্গ ছোট এলাচ দারুচিনি শাহ জিরে শাহ মরিচ হাল্কা ভেজে গুরো করে নিতে হবে
  • দুধ২ চামচ
  • কেওড়া ১/২ চামচ
  • গোলাপ জল ১/২ চামচ
  • ২ ফোটা মিঠা আতর
  1. প্রথমে বাসমতি চাল জল এ ভিজিয়ে রেখেছি ১ ঘন্টা তারপর জল এ নুন লবঙ্গ তেজপাতা দিয়ে ভাত রান্না করে নিয়েছি এক ফুট বাকি থাকতে।
  2. এবারে চিকেন এ আদা রশুন পেয়াজবাটা হলুদ লনকা র নুন দিয়ে ভাল করে মেখে ১/২ ঘন্টা রেখে কসিয়ে রান্না করে নিয়েছি।
  3. বিরিয়ানি মসালাগুলো হাল্কা ভেজে নিয়ে গুরা করে নিয়েছি।
  4. এবারে তলাপুরু ডেকচি নিয়ে তাতে একদম নিচে তেজপাতা তার ওপর চিকেন গ্রেভি,তার ওপর ভাত সাজিয়ে দিয়েছি।
  5. আবার ভাত র ওপর চিকেন র তার ওপর ভাত আবার সাজিয়ে বিছিয়ে দিয়েছি।
  6. এবারে আতর দু ফোটা, দুধে গোলা জাফরান,গোলাপ জল কেওড়া ছড়িয়ে দিলাম ওপর দিয়ে।
  7. সবার ওপরে বিরিয়ানি মাশালা র পেয়াজের বেরেস্তা দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।
  8. এবারে গ্যস জ্বেলে একটা চাটু রেখে তার অপর ডেকচি টা বসিয়ে দিলাম।
  9. গ্যস সিমে করা থাকবে।মিনিট ২০ বাদে নামিয়ে নিলেই রেডি চিকেন বিরিয়ানি।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    41 likes
  • চিকেন বল

    8 likes
  • চিকেন পপ

    7 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন চপ

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes