Name: Kabuli chanar ghugni recipe by Mala Basu in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: কাবুলি চানা ২কাপ; পেয়াজ ২ছোটো ১টিকুচি ১টি বাটা; আদা বাটা১চামচ; রশুন ১চামচ; সরসে তেল ৩ বড় চামচ; চাট মাসালা১ চামচ; টামেটো ১ বড় কুচি; ধনেপাতা কুচি২ চামচ; জিরেগুরো ১ চামচ; লবঙ্গ ৩; দারচিনি ১টি; ছোট এলাচ ২; তেজপাতা ২

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

কাবুলি চানা ২কাপ
পেয়াজ ২ছোটো ১টিকুচি ১টি বাটা
আদা বাটা১চামচ
রশুন ১চামচ
সরসে তেল ৩ বড় চামচ
চাট মাসালা১ চামচ
টামেটো ১ বড় কুচি
ধনেপাতা কুচি২ চামচ
জিরেগুরো ১ চামচ
লবঙ্গ ৩
দারচিনি ১টি
ছোট এলাচ ২
তেজপাতা ২

নির্দেশাবলী

১.কাবুলি চানা জলে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
২.এবারে চানা জল থেকে তুলে প্রেসারে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
৩.এবারে কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে প্রথমে তেজপাতা শুকন লনকা ছো ট এলাচ লবঙ্গ দারচিনি ফো রন দিয়ে সুগন্ধ বেরলে পেয়াজবাটা আদা বাটা রশুন বাটা দিয়ে কসতে হবে।
৪.জিরেগুরো,টমেটো নুন চিনি হলুদ র লনকাগুরো দিয়ে আরও ভাল করে কশতে হবে।
৫.এবারে দরকার হলে একটু গরম জল দিয়ে ফোটান যেতে পারে।
৬.কড়াই ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিলেই রেডি কাবুলি চানা।
৭.ওপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি আর পেয়াজ কুচি আর চাট মাসালা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন ক রতে হবে।

একইরকম রেসিপি