লগ ইন
756
8
0.0(0)
0
Keya Nayak
ছোট মাংসের পিস কে কিমা করে বাটা মশলা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে পাউরুটি র গুঁড়ো দিয়ে কোট করে তেলে ভাজা। কলকাতা র খুব জনপ্রিয় মুচমুচে ও সুস্বাদু একটি সান্ধ্যয় আহার।
মটন কিমা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ।
কিমার সাথে বাটা মশলা ও একটা ডিম মাখিয়ে 30-40মিনিট রাখতে হবে ।
40মিনিট পর কিমা সাথে বাকি কুচো মশলা, আরো 1টা ডিম ,নুন, মরিচ গুঁড়ো ও 1/2 কাপ ব্রেড ক্রাম মিশিয়ে নিতে হবে ।
মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে বড় বড় লেচি করতে হবে।
মাখাটা তে ডিম ঠিক মত হলে লেচি গুলোর বাঁধন ঠিক হয়। না হলে ছেড়ে যায়।
একটা করে লেচি নিয়ে বিস্কুট এর গুঁড়ো তে মাখিয়ে নিতে হবে
নিয়ে ডান হাতে চেপে কাটলেট এর মতন গড় তে হবে।
বাম হাত দিয়ে চেপে ছুরি দিয়ে সাইড থেকে সুন্দর ভাবে গড়ে নিতে হবে এক বার
সব কাটলেট এক বার করে গড়া নিতে হবে।
4ডিম একটা নুন দিয়ে গুলে নিতে হবে
দ্বিতীয় বার কোট করার জন্য গড়ে রাখা কাটলেট এক টা নিয়ে ডিম এ ডোবাতে হবে।
ডিম থেকে তুলে আবার বিস্কুট এর গুঁড়ো লাগাতে হবে
বিস্কুট র গুঁড়ো লাগিয়ে ফাইনালি কাটলেট গড়ে নিতে হবে।হাতে ও ছুরির সাহায্যে।
এই ভাবে সব কাটলেট গুলো রেডি করে নিতে হবে ।
কড়াই এ সর্ষের তেল বসিয়ে গরম করে নিতে হবে।
তেল গরম হলে একটা দুটো করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে ।খুব কম আচে৺ ভাজতে হবে।
সোনালী রং ভাজা হলেই হয়ে যাবে। ।
এবার প্লেটে স্যলাড ও কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Bani Naskar
MOUMITA DAS
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন