লগ ইন
1673
5
0.0(0)
0
Mousumi Manna
ভেলপুরি মূলত একধরণের চাট জাতীয় খাবার যার জন্মস্থান মনে করা হয় মুম্বাইকে।মুম্বাইয়ে নানা রাস্তার পাশে বসা দোকানগুলোতে এই স্ন্যাক্সের চাহিদা বিপুল।বর্তমানে ভারতের নানা জায়গায় স্হানীয় চাহিদা অনুযায়ী এই মুখরোচক খাবারটির উপকরণে সামান্য অদলবদল ঘটেছে।তবে,আমরা সাধারণত মুড়ি,ঝুরিভাজা,নানারকম চাটনি দিয়ে ভেলপুরি খাই তবে আমি এর সাথে নুডলস্ মিশিয়ে একটু অন্যভাবে বানালাম যা বাচ্চা-বড় সকলের কাছেই খুব প্রিয় এবং অনন্য একটা স্ন্যাক্স হিসেবে সমাদৃত হবে।
প্রথমে কড়াই গরম করে ওতে নুডলস্ দিয়ে শুকনো খোলায় ভাজতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত নুডলস্ হাল্কা বাদামী রঙের হয়।
এবার ভাজা নুডলস্ কে ঠাণ্ডা করে নিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে পিষে ভেঙ্গে নিতে হবে।
একটা বাটিতে টমেটো পিউরি,কাঁচালঙ্কা-পুদিনা চাটনি,তেঁতুলগোলা জল,লঙ্কাগুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চাটনি বানাতে হবে।
অন্য একটা বাটিতে নুডলস্, মুড়ি,টমেটো কুচি,পেঁয়াজ কুচি,আলুসিদ্ধ,গাজর কুচি,ধনেপাতা কুচি, নারকেল কুচি,বাদামভাজা,কাঁচালঙ্কা কুচি,আমচুর ও চানাচুর ভলোভাবে মেখে নিতে হবে।
এবার ওর মধ্যে চাটনিটা ঢেলে সব উপকরণ ভলো করে মিশিয়ে ওপরে ঝুরিভাজা ছড়িয়ে দিলেই রেডি চটপটা নুডলস্ ভেলপুরি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন