Open in app

নুডলস্ ভেলপুরি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  10 min
পরিবেশন করা  2 people
Mousumi Manna6th May 2018
  • নুডলস্ - ছোট ১ প‍্যাকেট
  • মুড়ি- ৫০গ্রাম
  • টমেটো পিউরি- ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচালঙ্কা-পুদিনা চাটনি - ১ চা চামচ
  • তেঁতুলগোলা জল - ২ চা চামচ
  • কাঁচালঙ্কাকুচি - ২টো
  • লঙ্কাগুঁড়ো - ১ চা চামচ
  • নারকেল কুচি - ২ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি -১ মুঠো(মিহি করে কুচানো)
  • গোলমরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
  • পেঁয়াজকুচি - ১টা ছোটো
  • টমেটোকুচি - ২টেবিল চামচ
  • আলুসিদ্ধ- ১/৩ কাপ (কিউব করে কাটা)
  • আমচুর - ১ চা চামচ
  • গাজরকুচি - ২ টেবিল চামচ
  • ঝুরিভাজা - ২ টেবিল চামচ
  • ঝাল চানাচুর - একমুঠো
  • বাদামভাজা - ১/৪ কাপ
  • নুন - স্বাদমতো
  1. প্রথমে কড়াই গরম করে ওতে নুডলস্ দিয়ে শুকনো খোলায় ভাজতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত নুডলস্ হাল্কা বাদামী রঙের হয়।
  2. এবার ভাজা নুডলস্ কে ঠাণ্ডা করে নিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে পিষে ভেঙ্গে নিতে হবে।
  3. একটা বাটিতে টমেটো পিউরি,কাঁচালঙ্কা-পুদিনা চাটনি,তেঁতুলগোলা জল,লঙ্কাগুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চাটনি বানাতে হবে।
  4. অন‍্য একটা বাটিতে নুডলস্, মুড়ি,টমেটো কুচি,পেঁয়াজ কুচি,আলুসিদ্ধ,গাজর কুচি,ধনেপাতা কুচি, নারকেল কুচি,বাদামভাজা,কাঁচালঙ্কা কুচি,আমচুর ও চানাচুর ভলোভাবে মেখে নিতে হবে।
  5. এবার ওর মধ্যে চাটনিটা ঢেলে সব উপকরণ ভলো করে মিশিয়ে ওপরে ঝুরিভাজা ছড়িয়ে দিলেই রেডি চটপটা নুডলস্ ভেলপুরি।

No reviews yet.

  • ভেলপুরি

    3 likes
  • চটপটা ভেলপুরি

    6 likes
  • নুডলস্, চিংড়ি ও ডিম

    6 likes