Open in app

পাপড় চটপটা চাট।

7পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  5 min
পরিবেশন করা  4 people
Sanchari Karmakar6th May 2018
  • আলু সেদ্ধ টুকরো ১বাটি (মাঝারি)
  • টক দই ১ বাটি (ছোট)
  • খাট্টা মিঠা চাটনি ১বাটি (ছোট)
  • টক মিষ্টি ঝাল চানাচুর ১ বাটি
  • টমেটো কুচি ২চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ৩চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি ২ চামচ
  • লংকা কুচি ১ চামচ
  • অঙ্কুরিত ছোলা ভেজানো ২/৩চামচ
  • ভাজা মশলা ২চামচ (জিরে, ধনে, মৌরি শুকনো লংকা শুকনো খোলায় টেলে গুড়িয়ে নেওয়া)
  • চাট মশলা ২ চামচ
  • বিটনুন স্বাদমত
  • নুন স্বাদ মত
  • পাপড় ৪ টি (অর্ধেক করে ৮ টুকরো)
  1. আলু গুলি সেদ্ধ করে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
  2. আলু গুলি যতক্ষনে সেদ্ধ হতে থাকবে সেইসময়ে প্যানে তেঁতুল গোলা জল টমেটো পেস্ট, চিলি গার্লিক সস একসাথে মিশিয়ে নুন, চিনি দিয়ে ফুটিয়ে খাট্টা মিঠা চাটনি বানাতে হবে।
  3. এবারে সেদ্ধ আলুর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,লংকা কুচি, টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, টক দই, ভাজা মশলা (জিরে, ধনে, মৌরি, শুকনো লংকা হাল্কা টেলে গুড়িয়ে নেওয়া),চাট মশলা, খাট্টা মিঠা চাটনি,অঙ্কুরিত ছোলা ভেজানো, নুন, বিটনুন সব দিতে হবে।
  4. এবারে ভালো করে সব মেখে নিতে হবে
  5. মশলা পাপড় গুলি কে অর্ধেক করে নিতে হবে।
  6. রোটি মেকারে অর্ধেক পাপড় গুলি সেকার জন্য দিতে হবে।
  7. রোটি মেকার টা বন্ধ করে হাল্কা ২ সেকেন্ড মত চেপে দিতে হবে
  8. ঢাকা খুলেই একটা পেপার ন্যাপকিনে পাপড়টা রেখে কোণ করে সাথে সাথেই মুড়ে দিতে হবে
  9. ১ সেকেন্ড চেপে সেট করতে হবে কোন আকৃতি গুলিকে।
  10. একটা পাত্রে কোণ গুলিকে রেখে দিতে হবে
  11. এবারে আলুসেদ্ধ মাখাটায় টক মিষ্টি ঝাল স্বাদের চানাচুর মেশাতে হবে।
  12. এবারে এই মাখাটা কোণ করে রাখা পাপড়ে একটু চেপে ভরতে হবে
  13. উপর থেকে আর একটু চাট মশলা, ধনেপাতা, বিটনুন, টক দই, খাট্টা মিঠা চাটনি ছড়িয়ে দিয়ে সুন্দর করে পরিবেশনের জন্য তৈরি।

Saikat Karmakar3 months ago

ahaha....ha

Subhankar Roy3 months ago

Eta khabo kintu

Arunaday Roy3 months ago

Excellent dish

Moumita Malla3 months ago

খুব ভালো

Ranjit Karmakar3 months ago

এই গরমে হাল্কা অথচ মুখোরোচক,বানিয়ে খাব বিকেলে।

Snoihita Karmakar3 months ago

:heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:

Jayashree Mallick3 months ago

Darun hoyche go
  • এগ চাট

    2 likes
  • চিপস চাট

    7 likes
  • চানা চাট

    6 likes
  • নাটি চাট

    2 likes
  • সাবু চাট

    3 likes
  • চিড়া চাট

    3 likes