Open in app

ক্রিসপি বেবিকর্ন ফ্রিটার্স

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  5 people
  • আড়াইশো গ্রাম বেবিকর্ন
  • দু কাপ ময়দা
  • এক চ চামচ খাবার সোডা
  • এক চা চামচ রসুন আদা র পেস্ট
  • এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  • এক চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  • পরিমাণ মতো নুন
  • রিফাইনড ওয়েল
  • সেজ ওয়ান সস এর জন্য একটা টমেটো পেস্ট
  • চার পাঁচটা ভেজানো শুকনো লঙ্কা পেস্ট
  • এক পলা সরষের তেল
  • তিন চার কোয়া রসুন কুঁচি
  • হাপ চা চামচ আদা কুঁচি
  • এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  • দু চা চামচ টমেটো কেচাপ
  • একটা গোটা পাতি লেবুর রস
  • এক চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  • পরিমান মতো নুন
  • পরিমান মতো চিনি
  1. বেবিকর্ন গুলোকে লম্বালম্বি আর মাঝামাঝি ভাবে কেটে নিতে হবে।
  2. ব্যাটারের জন্য প্রথমে একটি পাত্রে দু কাপ ময়দা,চার চামচ কর্নফ্লাওয়ার,এক চা চামচ খাবার সোডা,এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, এক চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, এক চা চামচ আদা রসুন পেস্ট ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
  3. এবার ওই মিশ্রনে বেবিকর্ন পিস গুলোকে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে।
  4. এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে ব্যাটারে চুবানো বেবিকর্ন গুলোর একটা একটা করে পিস দিয়ে ভাজতে হবে।
  5. সোনালী করে ভাজা হয়ে গেলে সেজ ওয়ান সস বা টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
  6. সেজ ওয়ান সস বানানোর জন্য প্রথমে চার পাঁচটা শুকনো লঙ্কা (জলে ভেজানো) আর একটা টমেটো মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে।
  7. কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে আদা রসুন কুঁচি দিয়ে ওতে ওই টমেটো শুকনো লঙ্কা র পেস্টের মিশ্রণটা দিয়ে একে একে একটা গোটা পাতি লেবুর রস, এক চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,দু চা চামচ টমেটো কেচাপ, পরিমাণ মতো নুন আর চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে।
  8. জল শুকিয়ে থকথকে করে নিলে তৈরি সেজ ওয়ান সস।

prasenjit chakraborty3 months ago

Delicious
  • ক্রিসপি পনির

    3 likes
  • ক্রিসপি কর্ন

    2 likes
  • বেবিকর্ন তিল

    2 likes
  • ক্রিসপি চিকেন

    6 likes
  • ক্রিসপি হট বল্স

    4 likes
  • ক্রিসপি রিং অনিয়ন

    8 likes